Is é an t-oideas is fearr le Colcannon agus go háirithe ar Lá Fhéile Pádraig . Go dáiríre, níl prátaí maisithe cosúil le huachtar, caol úr, crunchy curly, le beagán de oinniúin earraigh, agus pats im.
Is é an mhias an tionlacan foirfe le go leor miasa traidisiúnta Éireannacha, agus ní stiúradh mór Éireannach í an chuid is lú. Féach cúpla éagsúlacht ar an oideas traidisiúnta agus beagán den stair thíos.
Cad is gá duit
- 22 unsa / 675 g prátaí bláthanna (prátaí bácála, scafa agus cuarthaithe)
- 4 unsa / 110 g cala cóir (nó cabáiste san earrach, mionghearrtha)
- 1/2 cupán / 225 g oinniúin earraigh (garbh mionghearrtha)
- 1/4 cupán / 110 g oinniúin earraigh (go mionghearrtha)
- 4 unsa / 110 g im
- Salann agus piobar (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Brúigh na prátaí in uisce saibhir go héadrom go dtí go bhfuil siad bruite - nuair a bhíonn siad ag plé le scian géar, beidh an prátaí bog sa lár.
- Déan an cala caola a phlanadh in uisce fiuchphointe ar feadh 1 nóiméad. Draenáil agus cúlchiste.
- Cuir na oinniúin garbh mionghearrtha leis an gcál dhraenáilte agus cuir an pulse i cumascóir ar feadh 10 soicind.
- Drain na prátaí agus cuir an t-im. Nuair a bheidh an t-im leá, cuir na prátaí le chéile go dtí go réidh agus go huachtar. Cuir an meascán caoil agus an meascán leis.
- Mar fhocal scoir, cuir na oinniúin earrach go mionghearrtha agus an séasúr le blas.
Athruithe
Cabáiste Colcannon : Más rud é nach féidir cala úr, séasúrach a aimsiú, is féidir cabáiste a athsholáthar, cé nach mbeidh sé seo inghlactha ag purist. Bain úsáid as cabáiste duilleog uaine dorcha, mar shampla savoy nó cabáiste earrach go mínithe.
Cácaí Colcannon: Is rogha malartach íogair a bhaineann le colcannon é a chruth i cácaí. Déanann na cácaí prátaí seo an-mhias taitneamhach ar an gcaoi chéanna a dhéanann an duine rialta. Chomh maith leis sin, barr uibheacha poached agus dollop denlann anlann orthu agus tá bricfeasta nó brunch an-sofaisticiúil agat. Is bealach iontach é na cácaí a dhéanamh ar mhaithe le cúlra a úsáid.
Bubble and Squeak : Cé nach é an mhias, mboilgeog agus squeak Éireannach an t-oideas mór Breataine a úsáideann glasraí ar shiúl ó lón Dé Domhnaigh, tá prátaí maisithe ag an gcnámh dhroma. Tá an prátaí friochtaithe i bpanna le neart im, salann, agus piobar.
Stair Achomair ar an mBéaloideas i dTreo Cholcannon
Baineadh úsáid as Colcannon go traidisiúnta chun pósadh a thuar ar Oíche Shamhna. Bhí carraí i bhfolach sna prátaí maisithe agus d'fhéadfadh aon chailín neamhphósta a fuair ceann stocaí le spúnóga de Colcannon agus na seamraí ar láimhseáil an dorais tosaigh. Ba í an chéad fhear a tháinig isteach sa teach a bhí i gceist. Dea-chaitheamh, ní mór go raibh an t-am imní ag fanacht le feiceáil a tháinig amach.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 223 |
Iomlán Saill | 16 g |
Saill Sháithithe | 10 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 41 mg |
Sóidiam | 68 mg |
Carbaihiodráití | 20 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 3 g |