Is é an cócaireán brú arm rúnda cócaire tí nuair a thagann sé le gearrthóga fada feola agus am teoranta chun iad a ullmhú. Bíonn sé ag cócaireacht trí bhrú gaile gafa, agus laghdaítear an t-am cócaireachta go mór agus fórsaíonn an gaile aon leacht isteach sa bhia. Is é an toradh ná feoil tairisceana leá i do bhéal. Na laethanta seo rialaíonn an Pot Meandarach agus na cócairí brú leictreacha den chineál céanna.
Tá gearrtha géar ó chúl an ainmhí ag steak bhabhta, agus toisc nach bhfuil an saille i láthair sa chuid is mó de na steaks, bíonn sé tirim agus dian nuair a bhíonn sé bruite gan taise. Áirítear leis an oideas seo le haghaidh stéig bhabhta prátaí agus oinniúin, chomh maith le roinnt bagún le haghaidh blas. Más mian leat, cuir cupán cairéid slisnithe leis an bpota chomh maith leis na prátaí agus na oinniúin.
Cad is gá duit
- 2 punt stéig bhabhta
- 2 gúnóg bhoird a ghiorrú (nó ola glasraí)
- 2 stiallacha bagún (diced)
- 3/4 cupán
- stoc mairteola (íseal sóidiam nó neamhshuite)
- 1/2 cupán fíon bán tirim (nó níos mó stoc mairteola)
- 2 (4-unsa) cannaí beacáin (draenáilte)
- 6 oinniúin bheaga bán (nó thart ar 1 cupán oinniúin slisnithe)
- 6 prátaí meánacha, scafaite agus leath
- 1 spúnóg bhoird peirsil chopáilte
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1/2 piobar snáithíní
- Bile 1 bhá
- Roghnach: 1 plúr spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Téigh an cócaireán brú agus cuir an giorrú agus an bagún leis. Cócair go dtí go bhfuil an bagún beagnach briosc. Bain na píosaí bagúin le tuáillí páipéir le spúnóg slotáilte.
- Gearr an steak isteach i gciúbanna nó i bpíosaí méid seirbhíse. Brúigh an mairteoil i gcriseadh te agus ar thriomú bagúin.
- Cuir an stoc mairteola agus an fíon leis agus cuir an cócaire leis. Cuir an rialtóir brú ar an bpíopa aer.
- Cócaigh an steak ar ardbhrú ar feadh 8 nóiméad.
- Cuir an bagún, beacáin, oinniúin, prátaí, peirsil, salann, piobar agus duilleog bá in áirithe. Séalaigh an cócaire arís agus cócaigh sé ar feadh 8 nóiméad eile; lig an titim brú ar a shon féin.
- Scrios duilleog an bhá.
- Bain an fheoil agus na glasraí go dtí platter te freastal ar te .
- Má tá tú ag teastáil, le chéile 1 tablespoon plúr le 2 spúnóg bhoird uisce; stir go dtí go réidh. Cuir an plúr isteach leis na leachtanna agus cuir an t-anlann ar an suíochán go dtí go bhfuil sé níos déine, ag bogadh i gcónaí.
- Freastal ar an steak agus na glasraí babhta leis an snáithín tiubhaithe.
Roinnt Leideanna maidir le Cócaire Brú a Úsáid
- Ní gá oidis caighdeánacha a bheith mar oidis caighdeánacha ar oidis cócaireán brú, agus sin an fáth nach n-iarrann an t-oideas seo ach 1/2 cupán fíona móide na súnna muisiriún. Is féidir leat níos mó leacht a chur i gcónaí más mian leat-ní ghortóidh sé rud ar bith - ach ní úsáidfidh sé níos lú ná 1 cupán riamh. Ní mór duit go leor chun gaile gafa a thógáil taobh istigh den chócaire.
- Le haghaidh cócaireacht aonfhoirmeach, déan cinnte go bhfuil do steak gearrtha i bpíosaí chomh gar agus is féidir.
- Is féidir airde a bheith ag gaile. Má tá ard-ingearchló i do chónaí agat, an t-am cócaireachta a mhéadú 5 faoin gcéad ar gach 1,000 troigh os cionn 2,000 troigh os cionn leibhéal na farraige.
- Is féidir le cócaireáin brú a bheith sorn-barr nó leictreach. Mura bhfuil tú riamh in úsáid amháin, smaoineamh ar thosú le cócaireán leictreach. Cuirfidh sé treoracha atá éasca, soiléir ar fáil duit agus déanfaidh sé go leor de na buille faoi thuairim as cócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 426 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sóidiam | 1,123 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 47 g |