Císte Mousse Torthaí Paisean - Bolo Mousse de Maracuya

Is breá leis na Brasaíle milseoga torthaí paisean , agus is é seo an císte mousse torthaí paiseanta atá iontach fós iontach. Sraitheann sraitheanna císte fánaí spúinse le síoróip torthaí paisean, agus ansin iad a líonadh le mousse torthaí paisean déine blas. Déantar an císte a ghlanadh le huachtar bhuailte milsithe, agus fónamh ar fhuaraithe. Déanann sé milseog samhraidh galánta. Mura féidir leat torthaí paisean úr a aimsiú, bain úsáid as laíon torthaí reoite, ar féidir leat teacht ar ollmhargaí (fuair mé bhreabóg torthaí paisean reoite branda Goya ag mo ollmhargadh) nó siopaí grósaera bia Laidine . Má tá tú gearr ar an am, déan an mousse díreach - tá sé an-íogair le torthaí úra.

Cad is gá duit

• Don Císte:
• 1 meascán císte bán
• 3 uibheacha
• 2 whites uibheacha
• 1/3 cupán ola glasraí
• 1/3 cupán bláthach
• 1/3 cupán uisce
• Maidir leis an Mousse Físeán Paisean :
• 1/3 cupán uisce
• 2 phaicéid geilitín unflavored
• 1 1/4 cupán laíon torthaí paisean úr nó reoite
• 1 cupán siúcra
• 2 spúnóg bhoird rum nó pisco
• 5 whites uibheacha
• 1 uachtar whipping cupán
• Maidir leis an Síoróip Torthaí Paisean:
• 3/4 cupán laíon torthaí paisean úr nó reoite
• 3/4 cupán siúcra
• Maidir leis an Uaslódáil Uachtar Whipped :
• 2 cupán uachtar whipping
• 3 spúnóg bhoird siúcra
• 1/2 cuaspúnóg vanilla

Conas é a dhéanamh

1. Preheat oigheann go 350 céim.
2. I mbabhla meascthóir seasamh, cuir an meascán císte, 3 uibheacha, 2 uibheacha uibheacha, 1/3 cupán ola glasraí, 1/3 cupán blátha, agus 1/3 cupán uisce. Measc ar feadh 2 nóiméad nó go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
3. Luaigh na h-íochtair 2 pannaí císte 9-orlach le páipéar céir, agus roinn an meascán císte idir na 2 pháirc.
4. Bácáil ar feadh 20 go 25 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh lár an chíste ar ais nuair a bheidh brúite go héadrom.
5. Lig le cácaí fionnuar 10 go 15 nóiméad sna pannaí. Rith scian timpeall imeall na gcácaí agus sreabhadh iad as na pannaí. Cuir ar leataobh chun fuarú.

1. Cé go bhfuil na cácaí bácála, déan an mousse: Sprinkle an geilitín os cionn an uisce agus a chur ar leataobh ar feadh 5 nóiméad. MICREATHONNACH ar feadh 15 soicind nó go dtí go ndíscaoiltear geilitín (ná ró-sheasamh). Cuir an geilitín leáite isteach sa laíon torthaí paisean agus cuir i leataobh é.
2. Déan an síoróip císte a dhéanamh: Tabhair 3 laíon cupán torthaí paisean 3/4 agus 3/4 cupán siúcra le boil. Boil ar feadh 1 nóiméad, agus bain as teas. Lig fionnuar agus leataobh. Nuair a cool, stir isteach 2 spúnóg bhoird.
3. Déan an meringue na hIodáile: Cuir gealóga uibheacha ar an mbabhla glan de mheascóir seasamh. I sáspan, tabhair 1 cupán siúcra agus 1/2 cupán uisce le boil. Boil ar feadh 3 go 4 nóiméad, go dtí go dtosaíonn an síoróip ag tiús agus go bhfuil na boilgeoga ag bogadh go mall.
4. Go dtí an iatán whisk, buille na h-uibheacha uibheacha go dtí go mbeidh na beanna boga.
5. Cuir go mall an meascán siúcra te leis na whites ubh. Doirt sioróip i sruth tanaí ar an taobh den bhabhla chun cosc ​​a chur ar splattering. Oibrigh go cúramach chun dócháin a sheachaint.
6. Buille an meringue ar ardluais ar feadh 2 nóiméad, ansin an luas a laghdú go íseal agus leanúint ar aghaidh ag buille ionas go mbeidh an meringue cool.
7. Cé go n-fhionnann an meringue, buille cupán uachtar whipping amháin go dtí go mbeidh an fhoirm an-bhog. Ná overbeat.
8. Fill an toradh / geilitín paisean a mheascadh go réidh isteach i nglaisíní uibheacha. Ná overmix.
9. Cuir beagán den mheascán torthaí meringue / paisean isteach sa uachtar bhuailte, agus ansin déan an uachtar bhuailte go léir ar ais go dtí an meascán meringue.
10. Sliceáil gach ciseal císte i leath go cothrománach, ionas go mbeidh 4 sraithe agat. Luaigh bun na huaire earrach 9-orlach le ciorcal de pháipéar céir. Im an taobh istigh den uile-earrach .

1. Cuir ciseal císte amháin, gearrtha taobh suas, ag bun an leathanaigh springform. Brúigh an císte le 1/4 den síoróip. Scaip 1/3 den mousse thar an gcíste.
2. Clúdaigh mousse le ciseal císte eile, agus brúigh an císte le sioróip. Scaip 1/3 den mousse eile thar an gcíste.
3. Lean ar aghaidh le ciseal, ag críochnú leis an gceathrú ciseal císte. Brúigh an císte go réidh isteach sa phana. Bruscair ar bharr císte le síoróip. Chill go maith - 4 uair an chloig ar a laghad go dtí thar oíche.
4. Pop an taobh ó springform nuair a bhíonn an císte i gceann tairiscint tapa. Cuir fáinne ar leataobh, ag fágáil císte ar bhonn.
5. Cuir siúcra le dhá chupán uachtar whipping fuaraithe, agus buille go dtí go mbeidh an stíleanna gruama. Cruthaigh i bhfolacha. Scaip uachtar bhuailte timpeall taobhanna an chíste agus ar bharr. Is féidir leat mála taosráin a úsáid freisin le tip réalta chun an uachtar bhuailte a phíopaí ar bharr an chíste. Déan maisiú le torthaí, agus freastal ar fuaraithe.