Tá an t-oideas snasta seo de chuid stíl falafel de chuid NYC falafel spreagtha ag na bialanna 24 uair an chloig lár-thoir a théann ar shráideanna Brooklyn agus Manhattan. Cuirtear liathróidí falafel friochta úra, glasraí picilte, luibheanna, iógart gréige, agus cóiriú tahini garlic líomóide tapa agus éasca líonta i pita te agus a thriomú le anlann te más gá.
Want ceapaire Meánmhara a líonadh feola? Déan iarracht an ceapaire gyro uan seo nó an t-oideas souvlaki sicín seo .
Cad is gá duit
- Maidir leis an Falafel: (a dhéanann níos mó ná éilíonn an t-oideas)
- Is féidir le 1 chickpeas (draenáilte agus sruthlaithe)
- 1 peirsil dornánach
- 1 cilantro dornánach
- 2 clóibh garlic
- 1/2 oinniún
- 1/2 tbsp. cumin
- sú ó leath líomóid
- 1 tbsp. plúr
- 1 cnap. salann
- 1 pinch dearg piobar calóga
- 1 ola glasraí buidéal le haghaidh friochta
- Maidir le Feistis Garlic Lemon Tahini: (a éilíonn níos mó ná an t-oideas)
- 2 tbsp. tanini
- 1/2 cloigeog gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 tbsp. ola ológ
- 1/2 tbsp. peirsil (mionghearrtha)
- sú ó 1/4 líomóid (nó níos mó)
- 1/2 tbsp. uisce chun tiús a choigeartú
- Maidir leis an Sandwich:
- 1 pita (téite)
- 1 tbsp. oinniún dearg (mionghearrtha)
- 1 tbsp. coirníní cairéad
- 1 tbsp. cúcamar (mionghearrtha)
- 1 tbsp. trátaí (mionghearrtha)
- 1 tbsp. beets picilte (mionghearrtha)
- 1 tbsp. pickles gairleog (mionghearrtha)
- 1 tbsp. chickpeas
- 1 peirsil úr pinch (mionghearrtha)
- 1 pinch úr bioráin (mionghearrtha)
- 1 splancín fínéagar fíon dearg
- 1 tbsp. iógart plain greek
- 4 liathróidí falafel
- 2 snasta feistis líomóid gairleog garlic
- Roghnach: an anlann te is fearr leat
Conas é a dhéanamh
Maidir leis an Falafel:
- Tús a chur trí chickpeas a chur ar phróiseálaí bia agus cuir bús go dtí go bhfuil siad fionnuar.
- Cuir sa phíosa peirsil, cilantro, gairleog, oinniún, cumin, sú líomóide, plúr, salainn agus piobar dearg agus cuisle go dtí go bhfuil na comhábhair uile giorraithe agus gan a bheith réidh go réidh.
- Séasúr le salann chun blas a chur air. Cuir an meascán sa chuisneoir.
- Téigh an ola go 375 F.
- Nuair atá an ola te, bain an meascán falafel ón cuisneoir agus cuir isteach iad i mballaí beaga faoi mhéid liathróid pingpong.
- Cuir cúpla leis an ola te, áfach, gan a bheith sásta, agus cócaireacht go dtí go donn órga, thart ar 3 nóiméad.
Maidir leis an Gúna Tahini Garlic:
- I mbabhla beag, cuir le chéile tahini, gairleog, ola olóige, peirsil mionghearrtha, agus sú líomóide.
- Cuir uisce, beagán beag, go dtí go dtarlaíonn an tiús atá ag teastáil. Séasúr le salann chun blas a chur air. Lig suí ar feadh 10 nóiméad roimh a úsáid.
Maidir leis an Sandwich:
- Tosaigh le pita a théamh. Idir an dá linn, i mbabhla beag, cuir oinniún, cairéid, cúcamar, trátaí, beets picilte, pickles gairleog, cíceanna, peirsil, dill agus fínéagar fíon dearg agus salann le blas.
- Cuir an iógart simplí gréige leis an lár an pita teasa agus an barr leis an meascán leathán glasra. Cuir liathróidí falafel, feistis líomóid tahini gairleog, agus an chuid eile den mheascán plandáilte picilte. Cuir anlann te más mian leat.
- Líontatear an phíobán ar leathán agus leathnaigh an tinfoil chun leath an cheapaire a choinneáil. Tarraing an tinfoil ar ais mar a itheann tú é, saghas cosúil le burrito!