I ealaín na Tuirce, bulgur, ar a dtugtar 'cruithneacht scáinte' , is stáplacha é agus ceann de na comhábhair is coitianta a fhaightear i pantries Tuircis . Baintear úsáid as Bulgur i ngach rud ó na príomhchúrsaí agus na miasa taobh le milseoga.
Úsáidtear Bulgur mar ghníomhaire ceangailteach i go leor oidis feola meatra mar 'İzmir köftesi.' Is fearr le feoilíní agus éanlaithe grilled iad pilafs a dhéantar le bulgur seachas rís, cosúil le pilaf bulgur agus glasraí . Gheobhaidh tú delicious tomato-y bulgur pilaf mar mhias taobh rogha i go leor bialanna kebab.
Tá go leor bealaí ann freisin chun bulgur a úsáid i sailéid fuar. Níl ach saladáin úr Bulgur agus sailéad bulgur le síolta pomegranate agus mint ach roinnt samplaí de bhealaí níos nuaúla le Bulgur a úsáid.
Déanann na h-oidis seo miasa thaobh iontach ag barbecues agus béilí eile aimsire te. Tá tóir orthu freisin le daoine a bhfuil a fhios acu ar shláinte ag lorg miasa le carbs sláintiúla agus níos lú ola.
Is salad eile bulgur é taitneamh a bhaint as le linn aimsir te an tsamhraidh ná salad a dhéantar le glasraí samhraidh agus luibheanna cosúil le scuabanna samhraidh, trátaí fínéagtha agus basil úr. Ní hamháin go bhfuil sé úr agus maith agat, tá sé dathúil agus féile chomh maith don chuideachta. Is é an chuid is fearr gur féidir leat é a dhéanamh roimh an am mar a stóráiltear go maith sa chuisneoir.
Bain triail as an t-oideas éasca seo nó le haon oideas salad bulgur fuar ar bith eile ag do bharbecue eile nó teacht le chéile. Beidh do theaghlach agus aíonna sásta a rinne tú.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán bulgur fíneáil
- 4 cupán uisce
- 2 cón. salann
- 1 zucchini nó squash courgette
- 1 squash buí samhraidh
- 2 tbsp. ola ológ
- 1 bhall duilleoga basil úr
- 2 cupán trátaí silíní aibí nó mion-trátaí heirloom
- 1 cnap. salann
- 1/3 cupán ola olóige
- sú 1 líomóide
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mór, cuir an bulgur, an t-uisce, agus an salann leis agus cuir boil isteach. Laghdaigh an teas agus clúdaigh an t-aonán. Lig an bulgur suanbhruith go réidh go dtí go dtiteann an t-uisce ar fad. Múch an teas agus lig an bulgur ar aghaidh ag gaileadh agus fuarú.
- Idir an dá linn ullmhaigh do glasraí. Nigh agus dísláigh an scuais, agus déan na trátaí a ghearradh i leath nó i gceathrúna ag brath ar a mhéid. Nigh na duilleoga basil agus cuir na heascáin amach.
- I skillet, téigh an ola olóige agus cuir an scuaisíní saillithe ar feadh cúpla nóiméad go dtí go mbeidh sé beagán níos déine. Cuir ar leataobh agus lig dó fuarú.
- Nuair a bhíonn an bulgur go hiomlán fionnuar, bain úsáid as do mhéara nó spúnóg adhmaid chun na gráin a dhiúscairt. Cuir an salann leis agus é a chaitheamh. Cuir an ola olóige leis agus oibrigh sé tríd an bulgur go léir go cothrom.
- Cuir na glasraí mionghearrtha fuaraithe agus cuir iad isteach sa bulgur go réidh ach go críochnúil. Cuir na duilleoga basil agus arís, cuir iad trína chéile. Má tá na duilleoga basil an-mhór, is féidir leat iad a scriosadh i bpíosaí níos lú sula gcuireann tú iad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 885 mg |
| Carbaihiodráití | 25 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |