An Fhírinne Taobh thiar d'Úsáid Malartach d'Eorna
Go traidisiúnta, ba é eorna an príomh-grán a úsáideadh i beoir brewing . Agus den chuid is mó, tá sé fós. Mar sin féin, úsáideann go leor breitheoirí gráin eile chomh maith le eorna chun a gcuid beoir a chruthú. Déantar an chuid is mó den bheoir a dhíoltar ar fud an domhain le rís nó arbhar atá san éagsúlacht gráin.
Ciallaíonn purists beoir na giorraithe beoir móra maidir le rís nó arbhar a chur leis an mbeoir mar bhealach chun beorach níos saoire a dhéanamh mar rís agus arbhar is lú a chostas níos lú ná eorna.
Níl aon chruthúnas ann nach ndéantar cur leis na gráin eile seo ach mar theicníc coigilteas costais. Ní dhéanann ríomhairí móra rún na gránna a úsáidtear iad chun an beoir-duine ar bith a bhíonn ag taisteal a gcuid grúdlanna a dhéanamh in iúl go hoscailte faoi na comhábhair a úsáidtear. Go deimhin, labhair buidéal Budweiser go soiléir ar chaighdeán na ríse a úsáidtear chun an beoir a dhéanamh.
Tá sé Gach Maidir leis an Dath
Is cinnte go ndéanann na gráin malartacha, cosúil le rís agus arbhar, an beoir níos éadroime ná eorna, agus is cosúil go bhfuil sé mar sprioc na ndaoine is mó de lucht leanúna. Tá beoir níos déine sách tóir agus tá go leor giorraithe beoir ag cloí leis an adage "níos éadroime is fearr".
"Gleoite" Gráinne
Úsáidtear téarma go forleathan sa tionscal brewing, tagraíonn gráin adhainte d'aon chomhábhar, seachas eorna, a úsáidtear chun beoir a dhéanamh, trí shiúcra a chur leis an bpróiseas coipeadh. I measc gráin chuí tá arbhar agus rís, chomh maith le gránanna beoir a bhfuil aithne maith orthu agus níos glactha leo, mar seagal, cruithneacht agus coirce.
Is é an t-ardú i gciorcóirí ceardaíochta ná gur cuireadh beoir bhaisc bheaga a tháirgtear le gráin adhainte agus comhábhair eile. Le níos mó roghanna a roghnú, d'fhéadfadh beoir beoir a bheith níos eolach ar chomhábhair na beoir agus an tionchar a bhíonn aige ar phróifíl blas an bheoir.
Conas a Dhéanann Cor agus Rís an Beoir?
Cuireann an Corn réidh le beagán milis ar an beoir agus is minic a áirítear é i lagers éadrom agus stíl uachtar.
Is féidir é a úsáid freisin chun beoir stíl Béarla níos iomláine a dhíscaoileadh. Tá sé deacair blas iarbhír arbhar a bhrath ar an chuid is mó beoir, áfach, mar thoradh ar a thionchar is beoir éadroma é. Tá rís fiú níos lú blasta ná arbhar agus táirgeann sé blas tirim, glan.
Baile Brewing Le Corn
Cé go dtugtar droch-cháil ar choirce go minic, tá go leor bealaí ann le hábhar a úsáid i mbeoir brewing sa bhaile. Is féidir coirn a ionchorprú in oidis beorach i réimse leathan de fhoirmeacha, lena n-áirítear cornmeal, grits arbhair, arbhar báisteach, siúcra arbhar, agus arbhar cois. Má tá tú ag pleanáil táirgí arbhar nó arbhar a úsáid i do bheoir bhaile, beidh ort oideas a leanúint go cúramach. Beidh tionchar ag an iomarca arbhar ar an bpróiseas coipeadh agus déanfaidh sé blas, dath agus cleas an beoir a athrú. Cé gur féidir arbhar a úsáid chun costais a laghdú, cuireann sé próifíl blas uathúil leis an mbeoir agus ba cheart a mheas mar chomhábhar d'aon ghreadóir baile chun triail a bhaint astu.