I gcás píopaí agus cairéid a dhéanamh go tapa agus úr, cuireann an t-oideas seo cairéid caola, caoite iomlána le piseanna luibhe siúcra. Tá sé éasca agus go tapa (ar ndóigh) go tapa, rud a chiallaíonn sé gur modh cócaireachta idéalach é do mhias taobh gan iarracht. Déantar na cairéid a chóipeáil den chéad uair i im leáite sula ndéantar iad a shamhlú go réidh i stoc sicín nó glasraí go dtí go bhfuil siad bruscair. Cuirtear na piseanna agus an garlic snap siúcra le cúpla nóiméad de chócaireacht anuas, ag coinneáil na dathanna agus na blasanna geal. Críochnaíonn peirsil úra agus sruthán de ola olóige as an mhias simplí seo blasasach.
Déan iarracht bunches sláintiúla de chairéid óga a fháil don oideas seo ós rud é go bhfuil tú ag cócaireacht go hiomlán iad. Mura féidir leat cairéid mhóra a fháil ach amháin i do siopa grósaera (ní raibh mo chuóta ach 3/4 "ag an bpointe is leithne), ná bíodh imní ort. Tar éis dóibh iad a scriosadh agus a bhaint de na bairr, déan iad a ghearradh i leath ar a chéile chun a chinntiú go bhfuil siad cócaireacht tríd. Ní gá duit iad a craiceann chomh fada agus a thugann tú nigh maith dóibh.
Tabharfaidh an taobh simplí seo de chuid veggie leis an chuid is mó de na príomh-mhias. Bain triail as le bradán bácáilte le garlic nó sicín Marsala .
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- Salann Kosher, chun blas a chur air
- 1 punt cairéid úra beaga, scrubbed agus bairr as oifig
- 1/2 cupán brat sicín nó glasraí
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 3/4 punt píopa siúcra úr
- 1 spúnóg bhoird pacáilte peirsil úr, mionghearrtha
- 2 spúnóg ola olóige neamh-maighdean (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Téamh im i scilet mór thar teas mheán-ard. Nuair a leagann an t-im a leá agus an t-aonán te, cuir cairéid agus toss maith. Na cairéid a scaipeadh amach i sraith amháin agus séasúr le salann.
- Cuir broth agus clúdach, teas a laghdú go suanbhruith íseal. Cook ar feadh 5 go 6 nóiméad, ag brath ar thiús do chairéid.
- Píosaí gairleog a aimsiú agus a chur ar bharr cairéid. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile.
- An teas a aimsiú agus dul suas go meánmhéide. Cócair go dtí go mbeidh na cócairí leachtacha go léir agus séasúr arís le salann chun blas a chur air.
- Bain as an teas agus an barr le peirsil úr agus sruthán de ola olóige (má úsáideann tú).
Athruithe:
- Is éard atá i gceist le cairéid tuar ceatha mhias go háirithe ildaite, agus d'fhéadfadh sé go gcuirfí ar do pháistí iarracht a dhéanamh air! Bhain mé úsáid as cairéid oráiste agus corcra.
- Mura bhfuil peirsil úr agat, cilantro úr nó tyme úr, cuir blas maith freisin. Cuir 1 cuilntro úr chopáilte 1 bhoird bhoird in ionad na peirsil, nó 1 duilleoga cúlchúna úr.
- Déan spíosraí suas trí bhreacáin shláintiúil de phlátaí dearg piobar, cumin nó paprika a chur le linn chéim 4.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 494 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sóidiam | 274 mg |
| Carbaihiodráití | 106 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 4 g |