Foghlaim Maidir Síoróip Sorghum Órga agus an Grán, Le Recipes
Is féar arbhair í Sorghum le duilleoga leathana arbhair agus braislí móra de chailíní arda. Creidtear gur tháinig an sorghum san Afraic, áit a bhfuil sé ina gráin bia tábhachtach agus mar chomhábhar i mbeoir. Ar fud an domhain, is é an tríú gráin bia is mó. Sna Stáit Aontaithe, téann an chuid is mó den sorghum chun beatha ainmhithe, cuid le táirgeadh eatánóil, agus úsáidtear cuid sách beag chun an milseoir leachtach a dhéanamh.
Sioróip sorghum - ar a dtugtar molasses sorghum ar a dtugtar - is fearr le milseoir sa Deisceart, agus bhí an-tóir air i rith na 1800í agus sna 1900í go luath. Tháinig táirgí siúcra scagtha faoi dheireadh an Dara Cogadh Domhanda ar fáil níos éasca agus níos costasaí, rud a chuir laghdú ar úsáid sorghum mar mhilsitheoir. Mar sin féin, tá cuimhní fond ar a bhfuil sorghum drizzled ar a lán brioscaí, pancóga agus cornbread.
Le síoróip sorghum te a dhéanamh, teas 1/2 cupán síoróip sorghum íon a théamh i scilet os cionn teas mheán. Sprinkle le 1/8 spúnóg soda bácála; stir agus suanbhruith go dtí go foamy agus tiubhaithe. Freastal ar brioscaí, pancóga nó caifíní.
Chun an síoróip a tháirgeadh, brúitear an chána chun an sú a bhaint amach, ansin bruite agus í a ghlanadh chun síoróip saibhir, órga a chruthú. Ag titim na bliana, is dócha go bhfaighidh tú taispeántais sorghum agus síoróip sorghum íon i mbuidéil i go leor réimsí den Deisceart.
Tá síoróip Sorghum á tháirgtear fós, ní hamháin an traidisiún a chaomhnú ach toisc go bhfuil sé an-mhaith ag Southerners. San alt seo sa Sacramento Bee, cuireann an cócaire Kentucky Edward Lee an cur síos galánta seo ar an blas: "Is é an chéad rud a bhfaighidh mé an cnó seo an-rustic, an cnónna umami seo, agus ansin an fabhrach.
Agus ansin nochtann an binneas timpeall air sin. Is blas uathúil é. Agus cuireann sé go leor doimhneacht ar an méid atá tú ag cócaireacht, níos mó ná mar sin. "Úsáideann sé sorghum i go leor de na h-oidis ina leabhar cócaireachta den scoth, Smoke agus Pickles. Ní haon ionadh go raibh sorghum ag teacht ar ais.
Bain úsáid as sorghum chun brioscaí, cornbread, pancóga, nó milseoga barr, nó cuir leis go díreach faoi aon oideas ag iarraidh molasses nó mil. Tá luach cothaithe níos airde aige freisin ná go leor de na milsitheoirí eile.
Gheobhaidh tú fiú gráin sorghum saor ó ghlútan ar sheilfeanna siopa grósaera na laethanta seo. Tá sé cosúil le huigeacht le caora cruithneachta, agus is féidir é a úsáid chun pilaf nó sailéid a dhéanamh. Nó é a úsáid mar mhalairt ar núdail nó rís in anraithí. Is féidir leat é a pop sa mhicreathonn fiú grán rósta! Is sampla maith é seo an t-oideas le haghaidh anraith gráinín sicín agus sorghum mall de solúbthacht an ghráin.
Is miliséir nádúrtha í Sorghum agus, cosúil le meala nó molas, ní gá cuisniú a dhéanamh. Má dhéanann tú é a stóráil sa chuisneoir, é a thógáil agus ligean dó seasamh ag teocht an tseomra ar feadh 20 nóiméad, agus sreabhadh sé níos faide. Bain úsáid as sé i gcuiréid nó beets gloinithe in ionad málais nó mil nó cuir an músaí in áit do chuid fianáin molasanna nó seanskin le síoróip sorghum.
Mura féidir leat molasses sorghum a aimsiú i do cheantar, tá sé ar fáil ar líne.
Ceannaigh Sorghum Molasses Ó Amazon
Ceannaigh Sorghum Grain Ó Amazon
Recipes