Agus tú ag siúl ar shráideanna agus ar phláir Mheicsiceo lárnach agus theas, gheobhaidh tú go minic bia bratach atá á n-ullmhú ar anafra , iad siúd griddle-sorn nó inbhuanaithe iniompartha nó griopaí atá á gcló ag carbóin nó adhmad. Is éard atá i bholadh an bhia cócaireachta, mar aon leis an dóiteán thíos é, tarraingt beagnach dhochoiscthe ag baint úsáide as na hearraí a dhíoltar, cibé acu arb iad arbhar ar chnó, cnónna tósta agus síolta, nó iad siúcra friochta, mar shampla quesadillas traidisiúnta .
Timpeall Basilica Mhuire Guadalupe i gCathair Mheicsiceo - agus i mórán áiteanna in aice le séipéal in áiteanna eile - beidh na cácaí griddle beagán beagán milis seo déanta ag masa harina (an plúr arbhar a úsáidtear chun tortillas a dhéanamh), donn siúcra, agus ubh. Díoltar teasach i bpáipéar, tá sé seo fíor-íogairteach. Téann Pasersby iad mar a bhíonn siad ag siúl síos an tsráid, nó iad a chur abhaile chun taitneamh a bhaint as cajeta (caramal bainne gabhair, cosúil le dulce de leche ), leabóg torthaí, nó cuid eile milis.
Glaoitear Gorditas de La Villa (i gcomhar leis an Basilica, ar a dtugtar La Villa ar a laghad go háitiúil), go ndéantar na cácaí beaga seo go héasca agus go héasca sa bhaile. Bain sult as iad mar sneaiceanna, bricfeasta rústa, nó fiú mar bhialann milis do dhinnéar téama Mheicsiceo. Tá siad cinnte gur bhuail gan choinne leo óg agus sean. Tá siad seo saor ó ghlútan go nádúrtha.
Cad is gá duit
- 1 cupán masa harina
- 1 bhoird bhoird bhoird (géarú muiceola nó glasraí)
- ½ cupán siúcra donn (nó siúcra bán nó milseogra)
- 1/8 salann an spúnóg
- ½ sosa bácála
- 2 buíocán uibhe
- 3 spúnóg bhoird uisce (te)
Conas é a dhéanamh
Bain úsáid as forc chun an masa harina a bhrú leis an mbord nó a ghiorrú, a mheascadh go dtí go maith.
Cuir an siúcra, an salann agus an sóid bácála leis agus cuirfidh siad go maith iad.
I mbabhla beag, bain úsáid as forc chun buíocáin uibhe a bhuille leis an uisce go dtí go mbainfidh tú meascán aonchineálach amach.
Cuir an buíocán uibhe leis an meascán masa harina agus cuir an chéad cheann le forc agus níos déanaí le do lámha, go dtí go mbeidh na comhábhair go léir le chéile go maith agus go mbainfidh tú taos bog, réidh. Cuir beagán uisce níos mó, más gá, chun taos inbhuanaithe a chruthú.
Bain úsáid as do lámha chun liathróidí taos de thart ar 1 (3 cm) orlach trastomhas a fhoirmiú. Bain úsáid as do mhéara chun an liathróid seo a phreasáil i diosca faoi 2 orlach (5 cm) ar trastomhas agus beagán níos lú ná leath orlach (1 cm) tiubh.
Tabhair faoi deara: Déanfaidh do chuid lámha a bheith fliuch an obair a éascú go mór leis an taos.
Cuir an diosca taos ar scile coma nó frith-bata thar teas trí mheán. Lig dó cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad. Nuair a bhíonn imill an diosca á thriomú agus tosaíonn an taos beagán, cuir spatula chun é a chaitheamh chun cócaireacht ar an taobh eile. Nuair a bheidh do chíste griddle donn ar an dá thaobh agus má bhreathnaíonn sé cócaráilte, cuir an teas air; cuir é i gciseán nó i mbabhla éadach nó páipéir nuair a bheidh sé teas.
Leanúint ar aghaidh le céimeanna 4 agus 5, ag cócaireacht roinnt gorditas ag an am, go dtí go n-úsáidtear an taos go léir.
Eat do cácaí griddle arbhar te delicious tirim, nó barr le síoróip, cajeta, jam, nó beagán bainne comhdhlúite. Freastal le caorach , caife le leche, nó seacláid te Mheicsiceo, más mian leat.
Is féidir aon cácaí griddle atá fágtha a stóráil ag teocht an tseomra i gcoimeádán aerdhíonach.
Tabhair faoi deara: Má úsáidtear cácaí griddle mar bhronntanais nó faillí páirtí, déan iarracht an cur i láthair fhéile seo chomh coitianta i Meicsiceo: cuir cruach de 6-8 cácaí griddle isteach i gcearnóg de pháipéar fíocháin daite, ag casadh foircinn an pháipéir chun dúnta a dhéanamh "Feadán". Leanúint ar aghaidh le níos mó cruach atá fillte i bpáipéir dathanna eile, go dtí go mbeidh cliabh agat go maith le dea-fhéile delicious.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sóidiam | 114 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |