Foghlaim Conas Úsáid Prátaí Fásta Freshly
Tá prátaí nua fómhar ó phrátaí óga, nó beag, ar úr. Tá craiceann páipéir tanaí agus go leor taise taobh istigh acu, agus bíonn siad níos measa ná prátaí níos sine (ar an gcaoi chéanna a bhíonn an t-arbhar a bhfuil an t-arbhar úr i bhfad níos gile ná mar a bhí ag suí thart ar feadh cúpla lá). Is foirfeachta íon atá i bprátaí nua i sailéid prátaí nó go bhfuil siad bruite ach le beagán im agus le cúpla luibheanna mionghearrtha.
Cuardaigh prátaí nua san earrach agus go luath sa samhradh.
Conas Prátaí Nua a roghnú
Cuardaigh le haghaidh prátaí nua a bhfuil craiceann réidh, neamhdhíonta, agus neamhbhréite. Ba chóir go mbeadh na prátaí tirim agus go mbraitheann siad go daingean. Seachain prátaí a bhfuil spotaí boga, bruising, nó is cosúil go bhfuil siad taise nó fliuch.
Is breá iad na craicne atá ag tosú as an bprátaí - is é sin praghas an óige agus an íogair sin!
Ditto re: DIRT. Tá na prátaí nua á bhfómhar go huaire agus léiríonn beagán salachar gur prátaí nua iad agus nach prátaí beaga iad.
Conas Prátaí Nua a Stóráil
Toisc go bhfuil craiceann tanaí den sórt sin agus leibhéil ard taise acu, ní choinníonn prátaí nua chomh maith le prátaí níos aibí. Coinnigh iad i mála páipéir nó i bplaisteach le fillte go réidh sa chuisneoir agus bain úsáid as prátaí nua laistigh de chúpla lá óna gceannaítear iad.
Ná bréag as an temptation chun prátaí nua a nigh sula ndéantar iad a stóráil. Cabhróidh an giotán dirt sin ag clinging a gcuid craicne iad úr agus beidh aon uisce ar an taobh amuigh ag iompar agus a ghlanadh.
Conas Prátaí Nua a Cook
Freastalaíonn go príomha ar phrátaí nua ach go bhfuil siad bruite agus mistithe:
- Sruthlaigh aon súgradh as craicne na prátaí nua agus cuir iad i bpota mór.
- Clúdaigh na prátaí nua le huisce fionnuar agus cuir gach rud le boil.
- Cuir salann leordhóthanach chun an t-uisce a dhéanamh blas beagán salainn (is é seo an chaoi a bhfaigheann na prátaí séasúrach, mar sin ná bí ar an gcuma!).
- Cook, go fiuchphointe go dtí go mbeidh na prátaí go hiomlán tairiscintí, 10 go 15 nóiméad.
- Déan na prátaí a dhraenáil agus uisce an oiread uisce agus is féidir a mhúchadh.
- Aistrigh na prátaí le mias agus barr a fhreastalaíonn le paistí ime.
- Caith réidh leis an im a leá agus na prátaí nua a chóta ag an am céanna. Sprinkle le peirsil mionghearrtha nó luibheanna glas eile, más maith leat.
Bhí na prátaí nua atá bruite seo oiriúnach le h-uan earrach nó le sicín rósta simplí, le asparagus earrach geal glas, ar ndóigh.
Conas Prátaí Nua Rósta
Cé nach ullmhú traidisiúnta, is féidir prátaí nua a rósta freisin. Cuir prátaí nua glan i bpac rósta (beidh siad rósta suas go hiontach má tá siad i sraith amháin). Brúigh na prátaí le hola agus téann siad chun iad a chóta, ansin spréiceáil le beagán salann orthu. Rósta in oigheann te (áit ar bith ó 350 ° F go 425 ° F) go dtí go mbeidh sé tairisceana agus donn, 20 go 30 nóiméad.
Bealaí eile chun Prátaí Nua a Cook
Cuidíonn a n-íogair ard taise agus uigeacht beagáinteach le prátaí nua a choinneáil ar a gcruth nuair a bhíonn siad bruite, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach do sailéid prátaí mar an Sailéad Prátaí Meiriceánach Classic nó an Sailéad Prátaí Grilled seo.
Ciallaíonn an claonadh céanna sin a gcruth a choinneáil nach ndéanann prátaí nua prátaí maisithe mór , ach is féidir leat iad a úsáid chun Prátaí Smashed a dhéanamh.
Tá siad sultmhar freisin brataithe le gairleog glas san oideas seo .