Is é Péine au chocolat ar cheann de na pastries Fraincis is eol ar a dtugtar. Is é an t-ainm a luaitear ná bricfeasta na Fraince a chothabháil le caife úra agus pastries , te ón oigheann, le seacláid leáite delicious.
D'fhéadfadh an t-oideas seo a bheith cinnte, ach a bheith cinnte, níl sé. Tá céimeanna simplí ann agus caithfidh an taos a lán a shocrú ionas go mbeidh an t-am ag an gcuntar i bhfad níos lú ná mar a cheapann tú. Déan iarracht iad, úr as an oigheann.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg de chiosta triomaithe láithreach
- 1/2 cupán uisce lukewarm
- 3 1/2 cupán plúr aráin
- 1/2 cupán bainne
- 1/3 cupán siúcra gránach
- 3 spúnóg bhoird im, leá agus fuaraithe
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1 cupán im, softened
- 9 unsa seacláid bittersweet nó semisweet, coarsely chopped
- 1 ubh
- 2 spúnóg bhoird bainne
Conas é a dhéanamh
Cuir an giosta san uisce te ar feadh 5 nóiméad. Cuir an plúr, an bainne, an siúcra, an t-im leáite, agus an salann leis an giosta agus uisce díscaoilte, agus cuir an taos ar luas meánach ar feadh thart ar 2 nóiméad. Má tá an taos ró-greamaitheach, cuir 1 tablespoon plúr breise ag an am, go dtí go bhfuil an taos ach daingean go leor chun cruth gan greamaithe.
Déan taos isteach i liathróid agus é a chlúdach go réidh le pláta plaisteach. Lig dó a bheith ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad.
Rollaigh an taos i dronuilleog de 15 orlach le 10-orlach, agus ansin é a chlúdach go loosach agus ligean dó ardú ar feadh 40 nóiméad.
Brúigh an dronuilleog leis an im softened agus ansin an taos a fhilleadh isteach i dtríú, cosúil le litir. Rollaigh an dronuilleog fada, tanaí ar ais sa chreatlach 10-orlach de 15 cruthanna. Fill an taos isteach i dtríú, arís, agus ansin déan an taos a chlúdaíonn le pláta plaisteach agus lig dó a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Déan an próiseas seo arís níos mó ama.
Ag baint úsáide as scian géar, gearrtha an taos trasna i 12 dronuilleog. Socraigh 2 spúnóg de seacláid mionghearrtha ar cheann de na gcríochnaíonn gearr-dhronuilleog agus an tríú cuid den taos thar an seacláid, i dtreo an ionaid. Déan an próiseas ar an taobh eile den taos arís, ag filleadh é agus ag cur deireadh leis chun cruth sorcóireach a chruthú.
Socraigh gach pian críochnaithe mar seacláid ar bhileog bácála éadrom greamaithe le 1 1/2 orlach ar a laghad idir gach taosrán. Clúdaigh iad go réidh le clúdach plaisteach agus lig dóibh iad a ardú go dtí beagnach a dhúbailt i méid, thart. 45 nóiméad go 1 uair an chloig.
Preheat an oigheann go 400F. Cuir an ubh agus 2 spúnóg bhoird le chéile chun nigh ubh a dhéanamh. Brúigh an nigh ubh ar dhromchla gach taosráin. Brúigh an pian au chocolat ar feadh 12 go 14 nóiméad, go dtí go bhfuil siad puffed agus donn órga.
Déanann an t-oideas pian au chocolat 12 seirbhís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 462 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |