Tá cara agam a bhailíonn cácaí portáin. Níl sé go litriúil ar ndóigh, ach d'ordaíonn sé cácaí portáin ag gach deis chun cuardach a dhéanamh ar an "císte portáin foirfe". Le linn na mblianta, tháinig sé chun críche go bhfaigheadh an chuid is mó de dúinn frith-iomasach - rinne mé cinnte. Dearbhaíonn sé nach bhfuil botún an-mhór ag baint leis an báire sa chíste mar go bhfuil an iomarca bréag. Chinn mé sa deireadh go raibh sé ceart. Mar sin féin, déan bruscáin aráin as an t-arán stale, níl na rudaí stánaithe an-mhaith.
Cad is gá duit
- 1/2 lb. feoil chrannáin (roghnaíodh os a chionn)
- 2/3 buamaí arán cupán (roinnte)
- 1/3 cupán maonáis
- 1/2 jalapeno (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 aol (sú agus zest)
- 2 tbsp. oinniún (dearg, mionghearrtha)
- 2 tbsp. peirsil (mínithe)
- 1 pinch
- piobar cayenne
- 1/4 cón. thyme (triomaithe)
- 1 salann pinc (le blas)
- 3 tbsp. im
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair go léir ach amháin 1/3 cupán aráin agus im ar an mbabhla agus déan iad a mheascadh go maith.
- Déan meascán foirm isteach i gceithre photaí ar bhileog de pháipéar céirithe.
- Sprinkle le leath na mucaí aráin atá fágtha agus pat.
- Cas a chur ar an taobh agus ar na huaireanna a chosc agus a bhrú ar na mucaí aráin atá fágtha.
- Babhtaí cuisnithe ar feadh 30 nóiméad ar a laghad agus, má chlúdaítear go docht chomh fada agus a bhíonn thar oíche.
- Téigh scilet teasa thar mheán teasa. Cuir 2 spúnóg im agus luchóg le leá. Déan sceitíní cócaireachta go dtí go bhfuil siad ar an taobh amháin, thart ar 3 nóiméad, sreabhadh agus an taobh eile a chócaireacht go dtí go bhfuil sé donn.
Tabhair faoi deara: Is maith liom Romesco Sauce a fhreastalaíonn ar na cinn seo.