Ar dtús, d'ith mé Chops Hara Masala (Uí Chops in Green Masala) nuair a chuaigh fiancé Parsi mo chol ceathrar dúinn iad. Tá sí óg agus cócaire nach bhfuil taithí aige, ach d'úsáid sí an t-oideas a bhí ag a seanmháthair agus níorbh fhéidir a rá nach raibh gá le rá, go raibh sí an-tóir ar a cuid dlíthe féideartha. D'fhéadfá Chops Muiceoil a úsáid chun an mhias seo a chócaireacht ach is breá liom uain mar is fearr. Chops Is mias simplí é Hara Masala agus is rogha iontach lóin nó dinnéar é siúd atá ag gearradh síos ar charbaihiodráití ina béilí. D'fhéadfá é a sheirbheáil ar leaba Jeera Rice ach blasann sé diaga fiú amháin le sailéad duilleog, glas. Go pearsanta, is breá liom é le séasúir (le salann agus piobar díreach), prátaí rósta, drizzled le im! Freastalaíonn an t-oideas seo 4 agus déanann sé 2 chops uan in aghaidh an duine.
Cad is gá duit
- 8 chops uan
- 10 cnoic gairleog
- 2 "pins ginger (ní gá craiceann a bhaint, ach nigh go géar)
- 1 oinniún mór
- 1 cnap khus-khus (síolta bán paipéine)
- 1 "píosa / bata cainéal
- 4 clóibh
- 2 chillíní glasa (roghnach ach is fearr - tugann siad 'ciceáil' álainn don mhias)
- 1/2 cupán de duilleoga coriander úr, glasa, mionghearrtha thart
- 1/2 píopa púdar turmeric
- 1 cón salann
- 5-6 spúnóg bhoird d'ola cócaireachta glasraí / lus na gréine / canola
Conas é a dhéanamh
- Nigh na cíopaí uaine go maith agus ansin bíog tirim le tuáille páipéir. Bain úsáid as mionlach feola chun an fheoil beagán a ghlanadh go réidh. Is féidir leat an chéim seo a sheachaint mar go bhfuil na cócairí feola cothrom go tapa fiú mura ndéanann tú seo.
- Cuir an gairleog, an ginger, an oinniún, na síolta poipí, an cainéal, na clóibh, na gcilíní glasa, an chorráin, an tuirlingthe agus an salann isteach i próiseálaí bia / cumascóir tirim glan. Milleann i greamaigh réidh. Coinnigh an ghreamú seo leataobh le húsáid níos déanaí.
- Glac skillet mór nó pan trom-bhrú agus cuir 3 tbsps d'ola air. Teas ar mheán. Nuair a bhíonn an t-ola te, cuir na cuillíní uaine leis agus cuir Fry go dtí go donn ar gach taobh. Ba cheart go dtógfadh sé seo 5-7 nóiméad ar gach taobh.
- Cé go bhfuil tú ag friochadh na gcopsí uaine, cuirfidh tú bianna eile trom-bhunaithe ar an teas trí mheán. Cuir an ola atá fágtha ar ais leis. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an masala glas ullmhaithe roimhe seo leis. Bí cinnte go maith ar feadh 10 nóiméad ar a laghad, ag bogadh go minic chun an masala a chosc ó dhó nó a ghreamú.
- Nuair a bhíonn an masala friochtaithe go maith, cuir na cuillíní uan donn leis. Cruthaigh go maith na cócaí a chótaí go maith leis an masala.
- Séasúir le salann más gá agus cuir cupán uisce te 1/2. Tabhair an meascán iomlán le boil agus ansin cuir an teas le suanbhruith. Clúdaigh an pan agus cócair go dtí go bhfuil an fheoil tairisceana agus tá an chuid is mó den leacht triomaithe suas. Nuair a tharlaíonn sé seo, teas an teas.
- Freastal ar Chops Hara Masala le prátaí beaga (bruite ina 'jackets', ansin gearrtha i leath, séasúrach agus drizzled le im leáite!). Cuir sailéad glas, duilleog le haghaidh béile slán, sobhlasta! Bain sult as ...
Leideanna:
- Is féidir le masala Glas a dhéanamh roimh an am agus a stóráil sa chuisneoir ar feadh amanna nuair is mian leat an mhias seo a dhéanamh go tapa!
- Foghlaim conas pastaí cócaireachta a choinneáil - ginger cosúil le gairleog - úr ar feadh níos faide
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1711 |
| Iomlán Saill | 107 g |
| Saill Sháithithe | 46 g |
| Saill neamhsháithithe | 44 g |
| Cholesterol | 516 mg |
| Sóidiam | 1,121 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 143 g |