Is é Ann Beran, Rita Varilek agus Brenda Underberg an t-oideas seo do Koláče a léiríonn an ealaín na bácála seo a dhéanamh ar na rollaí milse na Seice ag Laethanta na Seice i dToir, SD Déantar an ceiliúradh seo i mí an Mheithimh gach bliain chun oidhreacht na Seice luath a bhunaigh an baile beag Dakota Theas i 1869. Freastalaíonn go maith ar Laethanta na Seice, liostaítear é mar cheann de na nithe is mó i Meitheamh 20 sa tír.
Is iad kolace na Seice, freisin kolache agus kolachy litrithe babhtaí giosta-ardaithe de thaos le líonadh torthaí agus, uaireanta, bréagán nó bréagán. Níor chóir iad seo a mheascadh le kolaczki na Polainne , nach bhfuil giosta-ardaithe ach tá siad níos cosúil leis an drozdzówki Polainnis.
Tagann an focal koláče as an koláč uathúil nó koláček , a bhfuil ach focal cineálach le haghaidh "císte". Ach tagann sé ó kolo freisin , rud a chiallaíonn "ciorcal" nó "roth," cruth na cácaí sin a bhí ina milseog bainise luath. I gcodanna áirithe de na Stáit Aontaithe inniu, go háirithe i Texas, tá gnóthas saibhir i ngnóthas sásta le liamhás agus cáis, agus líonadh eile.
Iarrann an t-oideas seo le haghaidh calóga prátaí an toirt, rud is cosúil go traidisiúnta, ach iarrann go leor oidis go luath ar phrátaí maisithe sa taos, mar sin níl ach lamháltais nua-aimseartha. De réir mar a úsáidtear cumascóir chun rudaí a luas suas!
Is féidir leat na pastries seo a líonadh le líonadh baile nó ceann den scoth.
Cad is gá duit
- Taos Sweet:
- 2 phacáiste (4 1/2 spleacán) giosta tirim gníomhach
- 1 siúcra siúcra
- 3/4 cupán uisce te
- 2 cupán bainne te
- Cupán 3/4 cupán prátaí láithreach
- 1 salann bhoird bhoird
- 3/4 cupán siúcra
- 2 uibheacha mór
- 1/2 cupán ola
- 4 go 5 cupán plúr uilechuspóireach.
- Líonadh:
- Recipe Líonadh Kolace Poppyseed
- Topping Streusel:
- 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/4 cupán (2 unsa) im
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cupán cnó cócó mionghearrtha (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Chun an taos a dhéanamh: I mbabhla beag, giosta agus siúcra a dhíscaoileadh in uisce te 3/4 cupán, ag cumasc le forc. Curtha i leataobh.
- I cumascóir nó próiseálaí bia, cuir bainne te, calóga prátaí, salainn, 3/4 cupán siúcra, uibheacha agus ola. Cumasc go dtí go bhfuil measctha go maith.
- Cuir 4 cupán plúr isteach i mbabhla mór nó babhla meascthóir seasta a bhfuil fearas paddle ann. Cuir meascán ó chumascóir agus meascán. Cuir giosta agus suas le 1 cupán breise plúr má tá an taos ró-greamaitheach. Measc go dtí go bhfuil an taos réidh. Beidh sé greamaitheach. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus lig dó go dtéann sé dúbailte.
- Ag baint úsáide as scuabán fianáin mheán, cuid a fháil ar phíosa taos cothromaithe, agus rolladh isteach i liathróid. Cuir ar an bácála ar líne páirseáilte, brúigh le hola agus clúdaigh sé le pláta plaisteach agus éiríonn leis go dtí go bhfuil sé beagnach dúbailte.
- Idir an dá linn, déan an streusel bréagach. I mbabhla mheán, gearrtha 1/4 cupán im i plúr a mheascadh le siúcra agus cnó cócó (má úsáidtear é) go dtí go dtiocfaidh toradh garbh. Curtha i leataobh. Ag baint úsáide as bun ghloine floured nó le do mhéara, déan plé ar bharr an kolace agus dollop le do líonadh is fearr leat. Cuir streusel ar an mbarr agus bácáil ar feadh 11 go 12 nóiméad.
- Bain ó thaobh oigheann agus scuab kolace le meascán de 3 uisce te spúnóg bhoird measctha le 1 siúcra spúnóg bhoird, nó im leáite. Déanfaidh siad seo a reoite go maith ach, toisc nach bhfuil leasaithigh iontu, beidh siad ag dul go tapa ag teocht an tseomra nó nuair a chuisnítear iad, ach déan iarracht iad a mhiochadh go gairid chun iad a théamh le haghaidh blas díreach-bhácáilte.