Má tá cónaí ort i dteaghlach tipiciúil Cóiré nó Cóiré Mheiriceá, tá an seans go hiontach go bhfuil cócaireán ríse agat i do chistin, ach d'fhéadfadh sé go dtiocfadh am go mbeidh ort ríse a dhéanamh ar an stovetop. (Shudder to think!) Má tá tú ag devotee ríse a bhíonn brúite go minic le himeacht ama nó ar an dul, tá sé an-uafásach a bheith ag smaoineamh go bhfuil sé ag iarraidh sweat a dhéanamh thar barr na sorn a dhéanann méideanna móra ríse. D'fhéadfá a bheith tar éis dul i dtaithí ar áisiúlacht nua-aimseartha an chócaire rís a chomhlíonann go leor de do chuid riachtanas bia.
Ar an drochuair, tá teorainneacha ag cócaireán rís fiú. Níl ach amanna nuair is gá duit rís a dhéanamh ar an sorn. Áirítear leis seo má tá níos mó ríse ag teastáil uait ná mar is gnách do pháirtí dinnéar nó má dhiúltaíonn Dia, bhriseann do chócra ríse síos. I gceachtar de na cásanna seo, is é an rís chócaireachta ar an stovetop an t-aon bhealach amach as an gcontúirt seo. Agus má tá tú ag cócaireacht i gcistin duine éigin eile, go háirithe duine nach Cóiréis nó Meiriceánach Cóiréach, tá sé úsáideach go mbeadh a fhios agat conas rís a dhéanamh ar an mbealach sean-faisin.
Leis an treoir shimplí seo, is féidir leat foghlaim ríse stíl na Cóiré a dhéanamh go foirfeachta. Ná bíodh eagla ort, is féidir leat cócaireacht a dhéanamh mar chócaire rís!
Tabhair faoi deara: Má tá diaibéiteas ag faire ar do siúcra fola nó má tá riachtanais mhíochaine nó srianta cothaithe eile agat, is féidir leat rís bán a mhalartú le haghaidh ríse donn.
Cad is gá duit
- 2 cupán rís bán (gráin ghearr)
- 2.5 cupán uisce (nó thart ar 1 orlach os cionn leibhéal na ríse)
Conas é a dhéanamh
- Chun tús a chur leis, beidh ort an rís a shruthlú le huisce agus draenáil a dhéanamh ar an uisce scamallach suas go dtí trí nó ceithre huaire.
- Tar éis sin, cuir an rís fuaraithe i bpota daingean (go bhfuil clúdach teann daingean) agus clúdaigh sé le huisce. Ba chóir go mbeadh an t-uisce thart ar 1 orlach níos airde ná leibhéal an ríse.
- Ansin, cas an teas go hard agus cuir an rís le boil.
- Ansin, leag an teas síos go díreach le suanbhruith íseal.
- Ná bain an clúdach, agus leanúint ar aghaidh ag rith an rís ar feadh 12 go 15 nóiméad . Mura bhfuil tú cinnte cé chomh fada is atá an rís a ghlanadh, is féidir leat triail a bhaint as blas tapa chun a uigeacht agus a ghéiniúlacht a mheas.
- Ar deireadh, déanfaidh tú an teas a mhúchadh ach fág an clúdach. Cuirfidh sé seo ar chumas an ríse leanúint ar aghaidh ag gaileadh ar feadh cúig nóiméad. Nuair a bheidh tú ag fanacht leis an méid ama seo, blas an rís arís agus measúnú a dhéanamh ar a uigeacht. An bhfuil sé fós blastach brittle? Is dócha go bhfuil sé ró-chuairteach mura bhfuil rís donn á úsáid agat, rud a bhfuil blas gruagach ann. Ar an láimh eile, má tá blas an rís bog agus soggy, is dócha go bhfuil sé ró-chócaithe air. Níl aon rud ar bith is féidir leat a dhéanamh chun rís ró-chróiteáilte a shábháil, ach is féidir leat triail a dhéanamh arís go dtí go mbeidh tú ag scileanna do scileanna cócaireachta rís. Cuimhnigh go ndéanann cleachtas foirfe!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 348 |
| Iomlán Saill | 1 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 6 mg |
| Carbaihiodráití | 77 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |