Má tá tú faoi lé ealaín ón Spáinn, b'fhéidir go mbeadh a fhios agat gurb é Pescado i mBéarla ná iasc. Tá sé tábhachtach a thuiscint go bhfuil an focal poz tagairt d'iasc sa Spáinnis, ach amháin nuair atá sé beo agus san uisce. Tagraíonn Pescado iasc sa mhargadh, nó ar do phláta. Mar sin, tagraíonn Pescado i mBéarla an t-iasc a itheann tú nuair a bhíonn tú ag ithe ealaín na Spáinne.
Tá an-tóir ag iasc agus bia mara sa Spáinn, an oiread uair a fheicfidh tú cuid den roghchlár ar a dtugtar tréimhsí.
Tá roinnt miasa ann a chuimsíonn mórán de na héisc atá dúchasach don tír.
Bia Mara sa Spáinn
Bíonn tionchar ag na costais a bhfuil na Balearaic agus na Canáracha ag brath go mór ar ealaín na Spáinne. Cinntíonn an rochtain seo go bhfuil réimse leathan éisc ag an chuid is mó de na biachláir a thairiscint ar an roghchlár.
Uaireanta, cheapann daoine óna chéile go dtí an Spáinn go n-itheann a gcuid Pescadero is fearr sna háiteanna a tháinig siad, mar shampla eascanna leanbh a ithe sa tuaisceart, nó seacán dearg jumbo sa deisceart. Tá trosc salainn le fáil sa chuid is mó de na háiteanna. Tá béilí iascaireachta simplí uile-friochta agus bruite tóir ar na biachláir ag bialanna Spáinnis chomh maith. Is minic a sheirbheáiltear iad le salainn agus vinaigrettes, agus mojos.
Go ginearálta, tá na rudaí seo a leanas i measc roinnt béilí sa Spáinnis a bhfuil tóir orthu iontu:
- Percebes: Is éard a thugtar ar na héisc seo ar mhúnla feadánáin mar bhreitheáin bhoscair agus tá siad ag fás ar charraigeacha sa Spáinn agus sa Phortaingéil. Scaiptear iad as na carraigeacha le linn taoide íseal.
- Concha en-us Vieira: Ar a dtugtar eascaill freisin, is minic a dhíoltar na hiasc ina gcuid sliogáin, murab ionann agus mar a cheannaítear iad sna Stáit Aontaithe
- Oideas Tráchtála Traidisiúnta na Spáinne: Ar a dtugtar Bacalao al Pil Pil, is é seo an t-oideas traidisiúnta iasc Spáinnis le sauce píolótach.
- Burrida de Raya: Is é seo anraith éisc nó stew a sheirbheáil go minic sa Spáinn a dhéantar le héisc scátála.
- Anraith Spáinnis Ahi agus Shrimp: Déantar criosanna tunaí Ahi, seaclóga, clams beaga agus craobháin a shíolrú i brat bia mara chomh maith le gairleog, oinniún, agus piobar glas milis.
- Eelsaí Bilbao Clasaiceach: Meastar go bhfuil an t-oideas Tír Bascais seo ina íogair anois ina bhfuil eascanna uachtaracha nó bréagacha.
- Grouper a la Mallorquina: Aon éisc a dhéantar sa la Mallory i stíl, tá sé bruite le go leor glasraí atá ar an mbarr. Is féidir é seo a dhéanamh go minic le grouper, red snapper nó bass striped.
- Céim Arròs: Is é seo an mhias coitianta a sheirbheáiltear sa Spáinn atá cosúil le paella a dhéantar le gearrthóga nó le scuid.
Marmitako: Is casserole é seo i mBascach, ach is beagnach gach béile as an gceantar thuaidh seo den Spáinn ná cineál pota an bhéile.
Seo a leanas cuid de na cineálacha coitianta iasc tóir a itheadh i mbialann na Spáinne: