Condiment Forbartha ag Ceimicéirí na Breataine Lea agus Perrins
Tá sé ina leacht donn mistéireach fós flavorful atá ina stáplacha sa chuid is mó de na cistineacha Mheiriceá, ach cad é anlann Worcestershire?
Is condiment choipthe é anlann Worcestershire a dhéantar as bonn fínéagar braiche agus blaistithe le haghabhálacha , móisíní , tamarind , oinniún, gairleog, agus séasúir eile. Tá an blas blasta agus milis le tang ar leith a sholáthraíonn an fínéagar braiche.
Úsáidtear sauce Worcestershire go coitianta chun feoil, anraithí, steithe, marinades, agus fiú deochanna mar mary's nó micheladas fuilteach a bhlasadh .
Stair Salann Worcestershire
D'fhorbair beirt cheimiceoirí, John Lea agus William Perrins, salann Worcestershire inniu i Worcester England. Agus iad ag iarraidh súgradh snáithín atá bunaithe ar an bhfás a fhorbairt, d'fhág Lea agus Perrins a gcéad bhaisc, rud a mheas siad nár éirigh leo agus iad a stóráil ina íoslach. Roinnt ama ina dhiaidh sin, d'aimsigh siad na buidéil, bhraith siad anlann arís, agus fuair siad amach go bhforbraíodh an blas go dtí anlann sásta casta.
Scaipeadh an tóir a bhí ar an anlann choipthe seo go tapa agus faoi 1837 rinneadh tráchtáil iomlán ar an anlann. Sa lá atá inniu tá an branda Lea & Perrins de shalann Worcestershire díolta i níos mó ná 75 tír ar fud an domhain agus tá roinnt de na monaróirí tar éis a leagan féin den anlann saibhir a tháirgeadh.
Cineálacha Sauce Worcestershire
Mar gheall ar an mór-tóir a bhí ag an anlann bunaidh Lea agus Perrins Worcestershire, tá cineálacha éagsúla forbartha, agus comhábhair agus blas ar leith ag gach ceann acu.
- Worcestershire Saor in Aisce Glútan - Déantar an chuid is mó de anlainn Worcestershire le fínéagar braiche, a bhfuil glútan ann agus nach féidir a bheith sábháilte do thomhaltóirí le galar celiach. Mar mhalairt air sin, déantar roinnt salainn le fínéagar spioradálta, atá saor ó ghlútan go nádúrtha. Ba chóir go ndéanfadh seiceáil tapa ar an lipéad nochtadh má tá do bhranda is fearr leat saor ó ghlútan.
- Salann Vegetarian nó Vegan Worcestershire - Áirítear leis an oideas bunaidh le haghaidh anlann Worcestershire ancaireachtaí, nach bhfuil san áireamh in aistí bia vegan agus is vegetarian. Leis an tóir a bhí ar aistí bia saor ó ainmhithe, tá brandaí ilroinnte tar éis tús a chur le sauce Worcestershire saor ó ainmhithe. De ghnáth, tá "vegan" nó "vegetarian" le feiceáil go soiléir ar an lipéad seo.
- Sóidiam Íseal - Leagann roinnt brandaí, lena n-áirítear Lea & Perrins, leaganacha íseal sóidiam den anlann clasaiceach chun freastal ar dhaoine a bhfuil baint acu le hionghabháil sóidiam.
Conas a Stóráil Salann Worcestershire
Roimh an buidéal a oscailt, is féidir anlann Worcestershire a stóráil ag teocht an tseomra. Nuair a osclaítear an buidéal, ba chóir anlann Worcestershire a chuisniú chun blas a chaomhnú. Tá seilfré ginearálta anlann Worcestershire thart ar dhá bhliain, agus ina dhiaidh sin féadfaidh sé blas agus aroma a scaoileadh. Tabharfaidh an chuid is mó de shúile Worcestershire le dáta "is fearr in aghaidh" ar an mbotella, rud a léiríonn nuair is féidir a bheith ag súil leis an blas agus an caighdeán is fearr.
Recipes salann Worcestershire Homemade
Is féidir le cócairí baile a n-anlann Worcestershire féin a dhéanamh, ag rialú na gcomhábhar agus ag seachaint breiseáin a d'fhéadfaí a fháil i dtáirgí tráchtála. Bheadh seilfré níos giorra ag an salainn seo sa chuisneoir, nó is féidir iad a stánaithe.
- Recipe Sauce Homemade Home : Úsáideann an t-oideas seo tamarind mar atá sna Lea & Perrins bunaidh.
- Recipe Sauce Stovetop Worcestershire Saor in Aisce Glútan : Tugann an cócaire cáiliúil Emeril Legasse an leagan baile seo nach bhfuil tamarind nó glútan san áireamh.