Gach Maidir le Tamarind Greamaigh
Sainmhíniú: Is torthaí géar, dorcha a thagann i pod ar Tamarind. Cé go n-úsáideann cuid de na hábhair tamarind chun milseoga agus fiú candy a dhéanamh, i gcóireáil Téalainnis úsáidtear é i miasa blasta. Nuair a bhíonn sé comhcheangailte le siúcra, tugann tamarind blas blas milis áille ar miasa. Tá ceaptha clasaiceach Téalainnis déanta le tamarind, mar atá roinnt curaí Téalainnis agus miasa bia mara. Iarrann curaí Indiach tamarind freisin.
Tá podaí tamarind ar fáil i mórán siopaí na hÁise.
Tabhair faoi deara go gcaithfear na torthaí a scartha ón pod agus go bhfuil cloch i ngach pod. Ansin bruitear na torthaí chun greamaigh a chruthú. Tá sé níos áisiúla greama tamarind buidéil a ullmhú cheana féin. Sa bhfoirm seo, bíonn sé cosúil le molasses. Cuardaigh é i bprátaí i do stór bia áitiúil na hÁise nó i siopa bia Indiach (bhí níos mó ádh ormsa a fháil i siopaí bia Indiach). Mairfidh jar amháin ar feadh míonna agus tá sé an-saor. (Féach mo ghrianghraf)