Is rogha stáirse, blas níos géire a bhíonn sna sleamhnáin mashed do phrátaí maisithe . Tá beagán bite orthu siúd atá iontach le feoil róstach de gach cineál, agus tá siad oiriúnach go háirithe le freastal ar uan. Tugann "Neeps", mar a ghlaonn siad iad in Albain, mhias taobh préimhe a sheirbheáil le stuaí croí, chomh maith le miasa feola eile.
Tabhair faoi deara: Bíodh a fhios nach bhfuil na sleamhnáin múnlaithe chomh bréagach mar phrátaí maisithe, agus mar sin ní dóigh leat gur féidir leo iad a sheirbheáil gan daoine a fhios agam go ndearna tú an t-athrú! Ina áit sin, le haghaidh uigeacht níos tapúla agus le blas níos déine, cuir cúpla prátaí in ionad cuid de na sleamhnáin.
Cad is gá duit
- 2 punt
- giorna
- 1/2 cupán
- bainne iomlán (nó uachtar!)
- 3 spúnóg bhoird im
- Samhra farraige (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh agus cuir craiceann na torna. Déan iad a ghearradh i bpíosaí móra, fiú amháin (cabhróidh siad go mór an méid céanna leis an gcéanna céanna go gcosnóidh siad ag an ráta céanna). Cuir na sleamhnáin i bpota, clúdaigh siad le huisce fuar, agus cuir le boil iad. Cuir salann go leor leis an uisce cócaireachta chun blas a chur air ach go háirithe go soiléir (tá, cuirfidh tú salann ag an deireadh, ach cabhróidh salann san uisce cócaireachta an blas is fearr a thabhairt ar na torna féin agus teorainn a chur le cé mhéad salann tú cuir leis an deireadh, nuair a bhíonn sé i gceist blas an mhias a dhéanamh níos saise seachas a bheith sásta).
- Cócaigh na sleamhnáin go dtí go bhfuil siad an-tairisceana nuair a bhíonn siad ag brú le forc; 10 go 15 nóiméad tar éis an t-uisce a thagann chun boil.
- Idir an dá linn, téigh an bainne go réidh i sás beag ar théamh íseal (nó i gcoimeádán sábháilte micreathonn ar feadh 15 soicind ar ardchumhacht). Cuir an t-im agus leagtar é isteach sa bhainne. Curtha i leataobh.
- Déan na coipíní a dhraenáil go críochnúil, cuir ar ais iad chuig an bpota, agus cuir an phota ar an teas trí mheán-íseal. Crúigh an pota go mall, ach i gcónaí, na coipíní a ghluaiseacht (agus gan donn), ar feadh thart ar 3 nóiméad, a thriomú go dtí an giotán. Cuidíonn an t-am chun é seo a dhéanamh cuidiú leis na sleamhnáin maisithe a choinneáil ó uisce.
- Mash na sleamhnáin go dtí go mbeidh siad chomh réidh agus is féidir. Má tá níos mó náisiúntóir agat, bain úsáid as "mash" leis na sleamhnáin bruite le haghaidh uigeacht a dhéanamh go foirfe (déanann tú na píosaí sa bhreiseán, cuir an láimhseáil síos, agus níl aon chipíní, gan aon éadrom!). Gan aon iontas? Oibreoidh maor prátaí nó fiú forc mór go maith freisin. Ós rud é go bhfuil níos lú stáirse acu ná prátaí, ní gá duit a bheith buartha faoi na tornaí ag casadh gummy ar an mbealach céanna, mar sin má tá tú ag iarraidh iad a bhrú i bpróiseálaí bia nó má úsáideann siad meascthóir láimhe chun iad a mhaisiú, téigh ar aghaidh.
- Bain an bainne téite agus an t-im leáite isteach sna sleamhnáin. Cuir salann le blas (ná bíodh cúthail ort, is é an t-salann an t-eochair chun an chuid is fearr a thabhairt amach i ngach glasraí fréimhe !). Freastal ar na sleamhnáin teite te, nó ar a laghad go leor te.
Déan Leid Ahead : Má theastaíonn uait iad seo a dhéanamh roimh am, tá bealach simplí ann é a dhéanamh. Aistrigh na sleamhnáin maisithe chuig casserole nó le mias bácála eile. Níl ort ach téamh suas i oigheann te-clúdaigh an mhias, más maith leat é, agus ligeann an donn is fearr go maith agus is maith leat freisin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sóidiam | 92 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 1 g |