An bhfuil tú ag lorg mhias taobh nua agus blasta? B'fhéidir gurb é an sprioc atá agat ná do theaghlach a ithe níos sláintiúla. Más amhlaidh, is é an t-am iontach é an t-oideas traidisiúnta Tuircis seo a úsáid le haghaidh pulgáin bulgur le glasraí. Is bealach éasca agus íogair é na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le cruithneacht bulgur a fháil , chomh maith le trátaí agus piobair, agus taitneamh a bhaint as oideas ón Tuirc.
Mura ndearna tú iarracht cruithneachta bulgur riamh, ná bíodh imní ort - tá sé níos eolach ná mar a cheapann tú. Is cosúil go bhfuil rís na Spáinne ar an mhias seo, ach le blas croí, cnónna. Cosúil le go leor miasa Tuircis, déantar é le comhábhair an-eacnamaíoch atá éasca le teacht. B'fhéidir go mbeadh an chuid is mó acu cheana féin ar láimh. Is féidir leat bulgur a fháil i bhformhór na n-ollmhargaí sna bianna eitneacha, sa Laidin nó sna codanna bia orgánacha. Is féidir leat é a cheannach ar líne freisin agus ag aon grósaera Meán-Oirthear nó Gréagach.
Is é Bulgur pilaf le glasraí an mhias taobh foirfe le dul le feoil grilled agus sicín, nó díreach faoi aon uair a d'fhéadfadh tú rís a ithe.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird im nó margairín
- 2 spúnóg bhoird glasraí nó
- ola ológ
- 1 oinniún mheán, grátáilte agus draenáilte go maith
- 1 trátaí mór, grátáilte, le sú
- 1 piobar glas beag, grátáilte
- 2 cupán bulgur garbh
- 1 salann ciúbón
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 2 spúnóg siúcra
- 4 cupán broth sicín nó uisce
Conas é a dhéanamh
- An t-im a bhriseadh mar aon leis an ola i scilet clúdaithe nó i bponc éadomhain. Bréag an oinniún grátáilte draenáilte go dtí go tairisceana ach ní donn, thart ar 5 nóiméad. Tá sé tábhachtach go ndéantar an oinniún a dhraenáil nó go mbeidh an leacht ina chúis leis an meascán searbh a bhrath.
- Cuir an trátaí agus an sú grátáilte agus an piobar grátáilte leis agus leanúint ar aghaidh ag Fry go dtí go bhfuil na glasraí sáithithe agus laghdaítear an leacht.
- Cuir an bulgur leis agus cuir an spúnóg adhmaid go maith le chéile.
- Cuir an salann, an piobar, an greamaigh trátaí, an siúcra agus an brat leis agus cuir suas go dtí go chéile. Cuir an meascán le boil, ansin an teas a chlúdach agus a laghdú go íseal.
- Lig an bulgur suanbhruith go réidh go dtí go bhfuil an leacht uile glactha, 15 go 20 nóiméad. Agus an t-aonán clúdaithe á choinneáil, é a bhaint as an teas agus é a chur ar leataobh chun fuarú.
- Leanfaidh an bulgur ar aghaidh ag gaileadh taobh istigh den phota. Le haghaidh níos mó ná stiúradh, cuir roinnt tuáillí páipéir nó bileog nuachtáin faoin gclár.
- Cruthaigh an pilaf go réidh sula ndéantar freastal ort chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair uile comhcheangailte go maith. Garnish gach ceann a sheirbheáil le píosa piobar úr nó grilled agus trátaí agus roinnt peirsil úr Iodáilis .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 785 mg |
| Carbaihiodráití | 67 g |
| Snáithín cothaithe | 11 g |
| Próitéin | 13 g |