Tá áiteanna stíl na hIodáile agus stíl na Fraince an-choitianta sa Pholainn agus sa chuid eile d'Oirthear na hEorpa. Ach ní i gcónaí iad na cúrsaí ealaíne crispy is mó a dhéanann daoine le chéile leis na haiseanna seo.
Is dócha go gcuirfí ar aghaidh go dtí " bagietka" nó "baguette" sa Pholainn, i gcás ina bhfuil tionscal arán rathúil ealaíne a dhíríonn ar ghraonta, síolta agus cnónna ar fad.
Is é an t-oideas aon-uibhe seo a bheith in aice leis gur féidir é a dhéanamh le meadhg, fo-tháirge an phróisis cáis. Féach níos mó faoi chosc , thíos, tar éis na treoracha oideas.
Tugann dath an bhuí an dath buí as an arán bog seo. Má úsáidtear uisce nó bainne, beidh an bruscar níos gile. Is féidir an arán seo a mheas freisin arán Vín.
Cad is gá duit
- 2 pacáiste giosta (gníomhach tirim)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 3/4 cupán uisce (te 100-115 F nó déine te)
- 5 1/3 spúnóg bhoird / 1/3 cupán im (fuar, gearrtha i bpíosaí beaga)
- 1 cupán bainne (te nó meirge)
- 2 spúnóg salann
- 5 1/2 go 6 cupán plúr (gach cuspóir)
- 2 spúnóg bhoird arbhar
- 1 bán mór ubh (teocht an tseomra, buailte go héadrom)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mheán nó babhla meascthóir seasamh, stir giosta, siúcra, agus 3/4 cupán te deoch le chéile go dtí go dtoscaítear an giosta. Cuir ar leataobh go dtí go dtosaíonn giosta chun cruthúnas a dhéanamh nó a thiocfaidh chun bubbly.
- Idir an dá linn, imigh an t-im i 1 cupán te deochra, agus lig dó fionnuar a dhéanamh ar 115 F. Aistriú go dtí meascán giosta agus é a mheascadh go maith. Cuir salann agus plúr, 1 cupán in aghaidh na huaire, le whisk taos Danmhairgeach, spúnóg adhmaid nó hook taos go dtí go dtagann taos amach ó thaobh an bhabhla.
- Gabháil ar dhromchla éadrom, ag cur plúr níos mó más gá, nó glúineáil leis an gcromán taos i meascán seasta go dtí go bhfuil taos bog agus go réidh thart ar 2 go 4 nóiméad. Clúdaigh agus ligean do chuid eile 6 nóiméad.
- Cuir páipéar pá ar bhileog bácála mór agus cuir le crainn arbhair. Roinn taos ina dhá phíosa comhionann. Rollaigh gach píosa ar dhromchla éadrom fliuch isteach i dronuilleog 12x8-orlach. Ag tosú ag an deireadh 12 orlach, cuir an taos ar an rolla go docht agus críochnaíonn casadh faoi chríochnaíonn beagán agus babhta. Aistriú chuig bileog bácáil ullmhaithe agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach greased. Bí ardaigh go dtí an dúbailt, thart ar 50 go 60 nóiméad.
- Oigheann an té go 425 F. Bruscáin le bán ubh agus, más mian leat, cuir scian géar, lann rásúir nó lame ort sa sciathán nó i sraitheanna trasnáin. Bake 30 go 40 nóiméad nó go dtí go bhfuil teirmiméadar léite ag teastáil, tá dath saibhir, órga agus slán fuaime ar 190 F agus sa mbonn nuair a bhroigheann tú an barr le do chnocáin. Cool ar raca sreinge. Lig fionnuar go hiomlán sula slicing agus a sheirbheáil i dteannta an t-oideas is fearr leat nó go simplí le im agus subh . Reolann an t-arán seo go maith.
Caitheamh sa bhaile
Má tá cáis déanta agat riamh sa bhaile, tá a fhios agat go bhfuil an bainne téite le roinnt de chineál aigéid agus uaireanta a reáchtáil, einsím a dhéanann próitéiní bainne a ghiorrú.
Scaoileann an bainne i curaí agus meadh . Is iad na guairiscí an cáis soladach agus is minic go ndéantar an meadhán nó an chuid leachtach a chaitheamh amach ach ní i gcistiní frugal na hEorpa iad.
Is féidir le roth a úsáid chun anraithí, arán a dhéanamh, rud ar bith a éilíonn le beagán cosúil le krupnik (anraith eorna Polainnis).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sóidiam | 330 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |