An t-oideas seo d'Arán Prátaí na Polainne - okragly chleb kartoflany - glaonna ar phrátaí maisithe sa taos. Úsáidtear prátaí mashed i go leor bealaí éagsúla i gcócaireacht an Oirthir Eorpaigh - go háirithe dumplings. Ach is iad prátaí i bhfoirmeacha eile, go háirithe prátaí grátáilte amh, ná an t-ealaín Slavach. Iarrtar ar roinnt oidis ar phrátaí maisithe leath-chócaráilte agus leath prátaí amhréite.
Trí arduithe a thugann an t-arán seo bruscar éadrom agus aeir. Tugann an chéad ardú tang inmhianaithe don arán. Má théann tú do bhácáil san oigheann sula gcuirfear an t-arán múnlaithe air, téann an t-ardú deiridh go tapa.
Smaoinigh ar an t-oideas saibhir gréite -prátaí seo a úsáidtear i Liotuáinis a úsáideann prátaí amh-ghrátáilte agus an t-oideas pízy pízy Polainnis seo a dhéantar le meascán de phrátaí amh, grátáilte, agus prátaí maisithe bruite sa taos.
Ní cuimhin leat ach níl aon rud níos lú ná prátaí liath de bharr ocsaídiúcháin. Lean an bpointe seo chun prátaí scafa a choinneáil ó dhúchas dorcha .
Cad is gá duit
- 1/2 cupán bainne
- 1/2 cupán prátaí nua-bhreise (teocht an tseomra)
- 3 spúnóg bhoird siúcra
- 2 spúnóg bhoird im (softened)
- 1 1/2 cupán móide 1 1/2 cupán plúr (gach cuspóir)
- 1 ubh mór, buailte
- 1 phacáiste (2 1/4 spúnóg spúnóg) giosta (meaisín gníomhach tirim nó mear, mear-ard nó meaisín aráin)
- 4 spúnóg bhoird uisce te
- 1 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
- Scald an bainne agus cuir é i mbabhla meascthóir seasta. Cuir na prátaí, an siúcra agus an t-im leis, agus meascán de láimh. Nuair a fhuaraítear beagán, cuir 1/1/2 plúr cupáin agus an ubh bhuille, ag meascadh de láimh go dtí go maith. Curtha i leataobh.
- I mbabhla ar leithligh, an giosta a dhíscaoileadh in uisce te agus cuir leis an meascán agus salann prátaí atá forchoimeádta. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus cuirfear in áit te a ardóidh ar feadh 1 1/2 uair an chloig.
- Cuir an plúr cupán 1 1/2 atá fágtha leis agus, ag baint úsáide as an ceangaltán taiscí de mheascán seasta, glúigh ar feadh 7 nóiméad (nó 10 nóiméad ar láimh). Cuir an taos i mbabhla glan, greased, clúdaigh sé le clúdach plaisteach greased agus d'éirigh leis go dtí go dúbailte.
- Téigh an oigheann go 350 céim. Punch síos taos agus cruth isteach i bábhán babhta. Aistriú go dtí gach bileog bácála le pár-líneáilte, clúdaigh sé le clúdach plaisteach greased agus éirigh leis go dtéann sé dúbailte arís. Slais barr na báimhe le "X" éadomhain agus spréiceáil go héadrom le plúr. Bácáil 30-45 nóiméad nó go dtí go dtéann teirmiméadar léitheoireachta láithreach 190 céim.
- Bain as an oigheann agus ansin aistrigh an t-arán ón mbileog bácála chuig raca sreinge chun fuarú go hiomlán le haghaidh na dtorthaí is fearr sula gearradh. Mura féidir leat fanacht go fada, lig an t-arán ar a laghad ar feadh 30 nóiméad. Ansin sliceáil agus fónamh le im.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 137 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 100 mg |
| Sóidiam | 191 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 5 g |