Is rogha iontach é seo d'oidis prátaí milse traidisiúnta agus tá sé an-tapa agus éasca a dhéanamh. Bí cinnte go bhfaighidh tú na prátaí milse isteach i bragáin fada . Faigheann seo iad a bruite go tapa. Má tá tú ag friochadh turcaí cuir iad seo chuig an ola téite nuair a bhíonn an turcaí amach as an mbealach agus gheobhaidh tú níos mó blas ar na brioscaí seo.
Cad is gá duit
- 1½ punt / 700 kg prátaí milse
- Salt chun blas a chur air
- Maidir leis an Aioli:
- 1 maonáis cupán
- Sú leath líomóide
- 1 1/2 spúnóg spúnóg nua úr (mínithe mionghearrtha)
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- Pioch salainn agus piobar dubh
Conas é a dhéanamh
1. Peel, sruthlaigh prátaí milse . Pat a thriomú le tuáillí páipéir chun aon taise a bhaint. Déanfaidh sé seo iad a láimhseáil i bhfad níos éasca. Gearr prátaí i stiallacha fada tanaí, thart ar 1/4 orlach tiubh. Cuir in uisce oighir ar feadh thart ar 15 nóiméad.
2. Preheat domhain fryer . Bain stiallacha prátaí milse ó uisce agus pat tirim le tuáillí páipéir. Bí cinnte go mbainfidh tú an oiread taise agus is féidir sula cócair.
3. Cuir in ola te thart ar 350 céim F / 175 céim C.
Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad nó go dtí go donn órga. Bain as ola le spúnóg nó clúdaí slotta miotail mhóra. Lig na friopaí draenáil ar feadh bileoga cúpla nóiméad ar bhileog bácála le haghaidh tuáille páipéir. Sprinkle salann thar barr.
3. Aioli a ullmhú, maonáis a chur le chéile le sú líomóide, rosemary mionghearrtha, púdar gairleog, salann agus piobar. Bain triail as a chinntiú go bhfuil an t-ábhar salainn ceart. Cuir tuilleadh leis más gá. Más mian leat, cuir níos mó snámón nó sú líomóide ar fáil chun do cháis a oireann. Má dhéantar é roimh an am, clúdaigh sé babhla le pláta plaisteach agus cuir isteach i cuisneoir go dtí go mbeidh na cócaireachta críochnaithe ag cócaireacht. Coinneoidh Aioli ar feadh 3-4 lá tar éis ullmhúcháin a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir.
4. Fónamh a dhéanamh, cuir brioscaí milse cócaráilte agus saillte ar phláta mór agus freastal ar aioli ar an taobh.