Tá na sleamhnáin sleamhnáin seo sobhlasta agus bíonn siad mar phríomhchúrsa nó mar appetizer. Tabhair iarracht seo ar do chócaireacht eile nó ar Superbowl a fháil le chéile.
Cad is gá duit
- 1 punt mairteola talún
- 1/4 cupme cornmeal
- 2 ciseagún ciorcail
- 1 púdar oinniún cuibhreanna
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 2 duilleoga arugula leanbh duilleoga (nó greens de rogha)
- 1/3 cupán
- cáis parmesan (grátáilte)
- Babhtaí sleamhnáin 8 go 10 (nó gearrtha rollaí dinnéar i leath go cothrománach)
- 2 spúnóg bhoird ola (le pointe deataigh ard)
- Don Sauce:
- Is féidir le 1 (28-unsa) trátaí (an sú trátaí ar fad a dhúnadh agus a chúlghairm)
- 1/2 cupán oinniún milis (fionnuar go mín)
- 1/2 cupán brat sicín
- 2 píosaí móra rósta piobar dearga (míneded go mín; molaim úsáid a bhaint as an siopa a cheannaigh)
- 1 spúnóg bhoird
- fínéagar balsamach
- 3 duilleoga móra basil (mínithe mionghearrtha; úsáid níos mó más fearr)
- 1 go 2 clóibh gairleog (mínithe)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/2 salann snáithíní (bain úsáid as níos lú más fearr)
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
Conas é a dhéanamh
- Chun anlann a ullmhú, ola teasa i bpota mór agus cuir oinniúin agus sabhláil ar theas meánach ar feadh 5 nóiméad. Cuir gairleog agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad.
- Trátaí iomlána ar leithligh ón leacht, ag cur an leacht ar ais. Ag baint úsáide as lámh nó forc, bruscair na trátaí níos lú i gcroic. Cuir leath den leacht forchoimeádta, stoc sicín, agus trátaí brúite le pota. Bí ag suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Na comhábhair atá fágtha a chur leis. Suaibhneáil anlann ar mheán-íseal ar feadh 15 nóiméad. Má thiocfaidh anlann ró-tirim, cuir sú trátaí fágtha. Anlann anlann agus coigeartuithe a dhéanamh.
- Más mian leat anlann réidh, déan an meascán a aistriú chuig próiseálaí bia. Pulse 10 go 15 uair. Ba cheart go mbeadh uigeacht áirithe ag an anlann agus ní féidir é a ghlanadh go hiomlán. Cuir anlann ar ais chuig an bpota agus téigh sé go dtí go mbeidh cócaireacht críochnaithe ag na ballaí feola. Fág an meascán mar is fearr más comhréireacht tokier is fearr leat.
- Is féidir an anlann a dhéanamh ar an lá atá romhainn agus ath-athchóiriú agus tá na málaí feola ar an grill.
- Gréine réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide. Déan mairteoil talún a chomhcheangal le crainn arbhair, cíoróg, púdar oinniún, salann, agus piobar dubh. Foirm a chur isteach i ballaí feola 2 1/2 orlach (trastomhas). Snáithe feoil go réidh 2 go 3 ar gach skewer.
- Gréag ola a chraobháil go maith agus cuir feoilíní ar an grill. Cook ar feadh 12 go 14 nóiméad, ag casadh 1/4 dul gach 2 nóiméad. Nuair a bhíonn teas inmheánach de 165 F / 75 C ag teastáil le feola feola, baintear as an teas.
- Bain meatballs ó skewers agus cuir le pota le anlann piobar tomato-dearg. Snámha feiceáin cóta go maith.
- Cuir greens ar an leath bun de bhun an sleamhnáin (nó rollaí dinnéar), cuir le feoilíní, anlann breise, agus Parmesan grátáilte. Barr leis an leath leath atá fágtha. Is féidir leat na boinníní a bhreacadh más fearr leat.