Níorbh fhéidir an t-oideas Sweet and Sour Brisket seo a bheith níos éasca - ach an fheoil a mharú i meascán beagán réamh-shaorga de sauerkraut jarred, trátaí stánaithe, agus siúcra donn , agus déileálfar le príomh-mhias feola tairisceana agus blasta Oibríonn sé chomh maith le haghaidh béilí teaghlaigh oíche oíche mar a dhéanann sé le haghaidh féachana Shabbat agus saoire. Molann Giora Shimoni an brisket a ullmhú an lá sula dtéann sé ar intinn freastal air, "de réir mar a fheabhsaítear an blas tar éis a shuí sa chuisneoir."
Déan sé Béile: Tosaigh le Bowl an Cairéad Rósta, Apple, agus Anraith Soilire. Freastal ar an brisket le prátaí rósta agus asparagus steamed, nó na Pónairí Glasa garlicacha le Pecanna agus Dáta Siorcanna. I gcás béilí seachtaine, cuir an Cornbread seo saor ó dhéir ar fáil; le haghaidh béilí Shabbat nó saoire, roghnaigh Challah sa bhaile ina ionad. Le haghaidh milseog, téigh le milseog éadrom, bunaithe ar thorthaí, cosúil le tae seo mar Cherry and Nectarine Crisp .
Cad is gá duit
- Brisket 5-punt (2.5 kilo)
- Jab 32-unsa (2 550 cannaí gram in Iosrael) sauerkraut, draenáilte
- Is féidir le trátaí scaoilte iomlán a bhaint as 28-unsa (800 gram)
- 2 cupán siúcra donn dorcha
Conas é a dhéanamh
1. Cuir an brísket i bpost rósta. I mbabhla mór, measc an sauerkraut, trátaí stánaithe agus siúcra donn le chéile. Doirt an meascán thar an brisket. Clúdaigh agus bainne amach sa chuisneoir thar oíche. (Má tá tú ag baint úsáide as scragall chun an t-aonán a chlúdach, déan é a thiomáint ionas nach dteagmháil leis an marsin nó an fheoil, mar go bhféadfadh sé seo blas miotalach a thabhairt don bhreiseán).
2. Bain an brisket as an cuisneoir agus preheat an oigheann go 325 ° Fahrenheit (165 ° Celsius).
Nuair a bhíonn an t-oigheann te, cuir an t-uilera rósta ar an raca lár. Bí an brisket ar feadh thart ar 3 uair an chloig, nó go dtí go dtéann teirmiméadar digiteach-léite isteach i lár an brisket a léamh 190 ° F le haghaidh dea-dhéanta.
3. Bain an brisket as an oigheann. Nuair a bhíonn sé fionnuar go leor le láimhseáil, aistrigh an fheoil go cúramach le bord gearrtha. Cuir an brísket i gcoinne an gráin go dian . Tá sé an-tábhachtach an brisket a shleamhnú i gceart chun a chinntiú go bhfuil an fheoil tairisceana.
4. Déan an fheoil a aistriú go platter agus fónamh leis an anlannán. Nó, má dhéanann tú ar aghaidh, tabhair an bríscéal slisnithe ar ais chuig an bpón rósta, clúdaigh, agus cuisnigh thar oíche. Téigh, clúdaigh, sula ndéantar freastal ort.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 672 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sóidiam | 836 mg |
| Carbaihiodráití | 7 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 82 g |