Is seansaimseartha ó dheas í an t-iasc agus grits, agus léiríonn an t-oideas delicious seo duit cén fáth go bhfuil sé chomh coitianta. Ná lig an liosta comhábhair fhada duit a bheith ag amadán ort - is é an t-oideas shrimp agus grits seo an-simplí a dhéanamh agus níl an t-ullmhúchán íosta. Bí cinnte seacláid amh a úsáid san oideas seo, de réir mar a bheidh síoróga bruite mushy nuair a athchónaítear iad.
Cuireadh an t-oideas seo ar shrimp agus grits in oiriúint ó Ellie ag an bhlag Vintage Victuals.
Déanann 4 Freastal Fiach ar Shrimp and Grits Georgia Ellie
Cad is gá duit
- Chun an Shrimp:
- 1 punt shrimp mór amh (scafa agus díorthaithe)
- 1 spúnóg bhoird
- Cajun seasoning
- 1 1/2 spúnóg paprika
- 1 1/2 spúnóg spéaclaí Iodáilis
- Dash piobar dubh úr (nó le blas)
- Do na Grits:
- 1 cupán sicín broth
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/2 cupán giotán cócaireachta tapaidh
- 1 1/2 spúnóg trátaí spúnóg
- 1/2 cupán uachtar trom
- 2 ounces cáis cheddar géar (brionnaithe)
- Don Sauce:
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 garlic clove (mín mínithe)
- 4 spúnóg spúnóg
- 1/2 stoc cearc cupán
- 1/4 cupán uachtar trom
- 1/2 an tsnáithín sauce Worcestershire
- 1/4 anlann teaspúnóg
- 1 sliotán tír bruite bruite (diced)
- 1/4 cupán peirsil úr (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail i mbabhla beag an shrimp, séasúir Cajun, paprika, seasoning na hIodáile, agus an piobar.
- Toss go dtí go bhfuil an shrimp brataithe go maith. Curtha i leataobh.
- Cuir an brat sicín agus 1 imchlár bhoird isteach i sáspan trom.
- Cuir an meascán le boil iomlán. Cuir isteach na grits go mall, agus bíonn sé i gcónaí ag cócaireacht thar teas meán-íseal ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir an greama trátaí, an uachtar, agus an cáis cheddar leis. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht agus ag whisk ar feadh 2-3 nóiméad níos mó, go dtí go mbeidh grits an-uachtar agus tiubh. Clúdaigh agus cuir i leataobh.
- I skillet mór, leá 1 spúnóg bhoird im thar teas meán. Doirt sa shrimp spiced agus sa sear ar feadh thart ar 2-3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad déanta díreach.
- Cuir an gairleog leis agus déan cócaireacht, stirring, ar feadh thart ar 30 soicind. Bain an shrimp as an bpá le babhla glan agus cuir i leataobh é.
- Fill ar an mbonn ar an sorn. Cuir an plúr leis na drippings, stirring chun roux a dhéanamh.
- Déan an roux a chócaireacht ar feadh 10 nóiméad go dtí go mbeidh an t-tan sa mheán. Go mall sa stoc sicín agus an uachtar.
- Cook ar feadh 2 nóiméad, agus ansin cuir anlann agus salann Worcestershire, agus liamhás na tíre leis.
Chun freastal, cuir an ribí róibéis ar leaba de na grithanna te, agus an barr leis an anlann. Peirsil scatter thar an mbarr más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 18 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sóidiam | 3,150 mg |
| Carbaihiodráití | 36 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 39 g |