Is é seo an mhias eallach agus seacláide galánta, a thriomú le glaze balsamach milis, sútha talún, blas cosúil le neamh neamhchoitianta agus is foirfe do dhinnéar rómánsúil ar feadh dhá cheann. Is cosúil le taithí bialann fíneáil an oiread sin, gheobhaidh tú féin ar mian leat an t-iarrthóir a ghlaoch thar mar sin is féidir leat do chuid moltaí a sheoladh chuig an cócaire!
Tá muiríní sáraithe an-suntasach, ach chomh furasta le cócaireacht ní chreideann tú é go dtí go ndéanann tú é féin. Is é an rún ná painéal te a úsáid agus gan muintir na muileann a bhogadh.
Is bealach é an-éasca é seacláid a sheachaint níos mó a bhaint amach dá binneas nádúrtha. Bain úsáid as shrimp jumbo don mhias seo, de réir mar is mian leat bite feoil deasacha de shrimp chun dul in éineacht leis na fága.
Déan na sútha talún a mharú uair amháin ar a laghad, cé go bhfuil roinnt uaireanta (níos mó ná ocht) níos fearr. Déanann breá searbh an arugula i gcodarsnacht deas le blasanna milis an mhias, ach is rogha malartach é an spinach leanbh.
Cad is gá duit
- 1/4 cupán
- fínéagar balsamach
- 1/4 cupán siúcra donn éadrom
- 3-4 sútha talún mór, eascraíonn a bhaint agus slisnithe (nó cuibhrithe)
- 1 ola bhunaithe olóige maighdean breise
- 1/2 cupán sliced tanaí sleamhnáin
- 6 duilleoga (éadroma pacáilte) arugula nó spinach (eiseacha móra)
- 2 spúnóg bhoird ola nó ola olóige éadrom (féach nótaí c ook thíos)
- 4
- muiríní breise jumbo (U-6 nó U-10)
- 6 le 8 seacló jumbo (nó níos mó) neamhchócaithe, scafa agus díorthaithe
- Salann farraige garbh nó salann Kosher
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla, cuir an fínéagar agus an siúcra le chéile go dtí go dtoscaítear an siúcra. Fill sna sútha talún, clúdaigh, agus fuaraigh ar feadh uair an chloig ar a laghad. Bain as an cuisneoir nuair atá tú réidh chun cócaireacht a thosú.
- Téigh an ola olóige breise maighdean i skilet mór thar teas mheán. Déan na smeacháin go dtí go softened iad, ansin cuir na duilleoga agus cuir isteach go dtí go bhfuil siad measctha go maith. Déan cócaireacht ach nóiméad nó dhó go dtí go mbeidh na duilleoga go léir tar éis éirí go fóill ach go bhfuil siad fós go hiomlán glas. Bain greens ar strainer agus coinnigh sé te. (Féach nótaí cócaireachta thíos)
- Déan na muiceann agus an ribí róibir a thriomú go maith agus cuir an salann garbh isteach . Téigh skillet nó pan saute os cionn teas mheán-ard go dtí go leor te. Cuir an ola olóige greaptha nó ola éadrom, cuir an teas ola in am nóiméad, ansin cuir na muiceacha agus na ribí róibí go cúramach (beidh roinnt spattering ann).
- Lig don shrimp sear do thart ar 1 nóiméad in aghaidh an taobh go dtí go bhfuil sé tearcach. Bain agus teas a choinneáil. Ná bog an muileann suas go dtí go bhfeiceann tú imeall donn ag bunú thart ar an mbonn (thart ar 2 go 2 1/2 nóiméad.) Ardaithe go cúramach le feallóg amháin - má tá dath deas caramalraithe ag an dromchla, téigh orthu.
- Déan cócaireacht ar feadh nóiméad eile go dtí go mbíonn na daingneacha sásta ach níl siad sásta go daingean. (Féach nótaí an chócaire thíos) Bain na muiceall agus déan an te.
- Déan an sciathán amach, cuir na sútha talún agus an fhínéagar leis. Bain na sútha talún i ndiaidh iad a théamh trí (thart ar 30 soicind) agus lig an cócaire balsamúil síos go gairid go dtí go bhfuil sé comhchinnteachta seiróipí.
- Chun freastal, cuir an glas ar phláta, an barr leis na muileoga, an ribí róibéis agus na sútha talún, ansin déan an laghdú balsamach a thriomú thar na fáinní agus na ribí róibí.
Nótaí Cook
- Chun gach rud a choinneáil te agus tú ag cócaireacht, cuir do oigheann ar an suíomh is ísle sula dtosaíonn tú. Great le haghaidh plátaí téimh, freisin.
- Is féidir leat searbhaigeacha i meascán ola 50/50 agus rinne siad soiléiriú ar im chun blas breise a fháil. (Ná húsáid im rialta, áfach: is féidir le solaid bainne sruthán agus blas searbh a dhó).
- Tá na muileoga réidh nuair atá siad daite ar an dá thaobh. D'fhéadfadh go mbeadh ciseal tanaí inbhuanaithe fós i lár, ach ná bíodh imní ort: leanfaidh siad ar aghaidh ag cócaireacht ó theas iarmharach tar éis duit iad a bhaint as an bpac agus a bheith breá tairisceana.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 520 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sóidiam | 633 mg |
| Carbaihiodráití | 60 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 27 g |