Má cheapann tú go bhfuil brisket i gcónaí tirim agus géar, smaoineamh arís. Déanta sa chócaire brú , is é an brisket seo fork-tender agus juicy is féidir, agus tá sé éasca a dhéanamh. Comhcheangail na comhábhair uile sa chócaire brú agus é a chócaireacht ar feadh uair an chloig. Cuimsíonn an t-oideas brisket seo jus flavorful, nó anlann, spiked le tanginess mellow fínéagar Balsamic. Bíonn prátaí, cairéid agus oinniúin Pearl ag cócaireacht go ceart sa phana leis an sciathán le haghaidh mias taobh réidh. Freastail an t-oideas seo le haghaidh brioscaí cócaire brú le glasraí agus jab balsamach le polenta , prátaí maisithe , nó arán crusty chun an anlann a scriosadh.
Gaolmhar: Leideanna maidir le Cócaireacht Cócaire Brú Sábháilte
Má spreagann an t-oideas seo duit do chócaireán brú a úsáid níos minice, déan iarracht é ar Cheatharlach Brúite Brú , Sicín Coconut-Ponzu le Coconut-Edamame Rice, nó Lintilí Cócaire Brú Indiach . Seans go bhfaighidh tú go bhfuil cócaireacht brú tapa, éasca, agus áisiúil!
Trealamh Cócaireachta Riachtanach: Cócaireán brú meánach nó mór (ceann le triail: Cócaire Brú Perfect Plus WMF ), scian cócaire , bord gearrtha , peeler glasraí, cupán tomhais leachtach , spúnóga tomhais
Cad is gá duit
- 2 punt brisket, breis saille gearrtha
- Salann Kosher agus piobar dubh
- 8 unsa oinniúin Pearl, scafa (nó oinniúin Pearl reoite a úsáid, leáite)
- 1 3/4 punt prátaí dearga beaga, gan phéinteáil, cairteacha
- 3 cairéid mhór, scafa agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach
- 1 duilleog bhá triomaithe
- 1/2 cupán stoc mairteola íseal-sóidiam
- 2 spúnóg bhoird fínéagar Balsamic
Conas é a dhéanamh
- Séasúr an sciathán ar an dá thaobh go fial le salann agus piobar. Cuir é sa chónaire cócaireán brú meánach go mór. Cuir na oinniúin, na prátaí, na cairéid agus an duilleog bá leis. I mbabhla nó i gcupán tomhais, cuir an stoc mairteola agus an fhínéagar Balsamic le chéile. Doirt an meascán stoc mairteola thar an brisket agus glasraí sa phota.
- Lúid an chócaire brú i bhfeidhm agus teas an phota os cionn teas ard go dtí go mbaintear ardbhrú amach. Coigeartaigh an teocht chun brú a choimeád agus cócaireacht ar feadh 1 uair an chloig.
- Bain an phota as an sorn agus lig suí go dtí go scaoiltear brú go nádúrtha sula osclaíonn sé an clúdach. Tabhair faoi deara: Is féidir leat an modh mear-scaoilte a úsáid freisin maidir le brú a scaoileadh ón gcócaire brú, ach má tá an t-am agat fanacht, cabhróidh an modh scaoileadh nádúrtha an feoil tairisceana.
- Chun freastal, cuir an sciathán isteach i bpíosaí ar fud an gráin agus aistriú chuig pláta. Socraigh glasraí ar fud an brisket ar an platter. Má tá sé ag teastáil, brúigh an leacht atá fós sa phana agus é a úsáid mar shnáithín nó salann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 599 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sóidiam | 251 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 59 g |