Bradán Ochazuke (Rís le Tae)

Is mias traidisiúnta Seapánach de rís steamed é bradán ochazuke a sheirbheáil i mbabhla ríse beag, le bradán agus tae grilled. Go bunúsach, is é an ochazuke anraith simplí, Seapánach ríse le tae. Le haghaidh faisnéis bhreise maidir le ochazuke, léigh an t-alt Conas a dhéanamh Bowl Delicious de Ochazuke .

Ag brath ar chéanna aonair, garnishes cosúil le feamainne triomaithe slisnithe (kizami nori), craiceannáin ríse beag bídeach cosúil le liathróidí beaga bídeacha (ochazuke arare or bubu arare), wasabi (glasraí te Seapáine), agus glasraí úra ( mitsuba ), tsukemono (glasraí picilte) , nó tsukudani ( taiscí blasta le rís cosúil le ceilp séasúrach, bia mara triomaithe, etc) a úsáid chun blas an ochazuke bradán seo a fheabhsú.

Cé go bhfuil na comhábhair le haghaidh ochazuke ach teoranta ag cruthaitheacht roghanna an duine aonair, tá sé an-choitianta giotán beaga d'iasc a bheith fágtha, nó aon chomhpháirt eile de bhéile Seapánach , stíl ochazuke. Go minic, taitneamh as ochazuke ag deireadh béile chun deireadh a chur le cúpla bite de ríse. Amanna eile, taitneamh as an dara cuidiú le rís, agus mar mhias deireanach den bhéile.

Is tae glas é an tae Seapánach a úsáidtear chun an t-oideas ochazuke bradán seo, a dtugtar uaireanta mar senchanihon-cha . Go traidisiúnta taitneamh as Ochazuke leis an teas Seapánach is bunúsaí seo; áfach, tá cineálacha eile de thae Seapánach ar féidir iad a úsáid leis an oideas seo. Mar shampla, hoji-cha (tae glas rósta), genmai-cha (tae ríse donn tost), nó aon éagsúlacht eile de sencha. De ghnáth, le haghaidh ochazuke, is fearr le caoite Seapáine os cionn teas dubh, ach amháin toisc go bhfuil an blas éadrom agus nach bhfuil ró-chumhacht ag an mhias.

Maidir leis an rís, úsáidtear rís bán gearr-gráin traidisiúnta na Seapáine (hakumai) go coitianta. Mar sin féin, is fearr liom rís ghearr-gráin donn ( genmai) , a bhfuil blas an- sásta . Déanann daoine eile eorna ( mugi ) a mheascadh ina rís bán nó donn, rud a chonaictear chomh maith i ochazuke chomh maith. Is é an rogha leatsa!

Maidir leis an oideas bradán seo, is é an t-am is fearr chun seo a dhéanamh tar éis bradán grilledbradán shiokoji a bheith agat . Cuir píosa beag ar leataobh ar do leataobh, nó grill píosa breise a dhéanamh ach chun ochazuke a dhéanamh níos déanaí, agus mias delicious ochazuke a chruthú go héasca.

Is féidir béile bradán a bheith taitneamhach mar bhéile le haghaidh bricfeasta, lón nó dinnéar, nó is féidir go mbainfear taitneamh as snack i rith an lae nó go déanach san oíche.

Tabhair faoi deara: Glacann na huaire cócaireachta don oideas seo go bhfuil an rís agus an bradán araon cócaráilte cheana féin, nó go bhfuil fáil réidh le fáil. Má tá tú ag cócaireacht an rís agus na bradán seachas úsáid a bhaint as fágtha, lig 45 nóiméad an t-oideas seo.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Cuir an rís bruite i mbabhla ríse beag. Má tá ríse ar bhriseadh agat, déan an rís sa chéad mhicreathonn ar dtús.
  2. Cuir an bradán grilled agus na garnishes atá ag teastáil.
  3. Doirt an tae glas brewed te thar an rís, bradán agus garnishes.