Bhí "Dominosteine" (Dominos - cosúil leis an gcluiche) cruthaithe ag déantóir seacláide a ainmníodh Herbert Wendler i Dresden i 1936. Bhí siad níos costasaí ná a seacláidí eile agus cruthaíodh iad chun achomharc a dhéanamh do lucht féachana níos leithne. Bhí an-tóir orthu i rith an Dara Cogadh Domhanda nuair a bhí ganntanas bia coitianta.
Den chuid is mó a dhíoltar ag Christmastime, iarrann an t-oideas bunaidh le haghaidh maiséipáin a bhfuil an seansgaire ann agus tá sraith de geallann oráiste nó aibreog freisin ag an "doppelt-gefüllte" nó ar an ceannas dúbailte a líonadh.
Cad is gá duit
- Do Taos:
- 1/2 cupán / 125 gram mil
- 5/8 cupán / 125 gram / 10 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg bhoird / 25 gram im
- 1 buíocán uibhe
- 5 spúnóg uisce
- 2 2/5 cupán / 300 gram plúr
- 1 spúnóg bhoird
- Meascán spíosúil Lebkuchen (nó
- den chineál céanna )
- 2/3 cupán / 50 gram almóinní (talamh)
- 1/2 amóinia císteanna bócóine (
- carbónáit amóiniam (nó Hirschhornsalz) *
- 1/4 pota gráid bia teaspoon (
- carbónáit photaisiam , fuinseog péarla, Pottasche) *
- Le Líonadh:
- 1 marmalade cupán (oráiste, nó subh aibreog)
- 6 unsa / 150 gram almond greamaigh (ní maripip)
- 1 cupán / 100 gram siúcra (púdraithe)
- 2 spúnóg bhoird rum (nó uisce)
- Maidir le Cumhdach Seacláide:
- Sciath seacláide 1 punt (nó couverture)
- Roghnach: giorrú go tanaí
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh Sraith Lebkuchen
- Cuir an mil, an siúcra agus an t-im isteach i sáspan agus teas agus corraigh go dtí go dtoscaítear siúcra. Bain as teas agus fuarú go dtí go lukewarm.
- Measc buíocán uibhe le huisce agus amóinia béicearaigh, ansin cuir le meascán mil agus cuir le chéile go maith.
- Plúigh plúr, almóinní talún agus potais (nó púdar bácála *). Beidh taos stiff.
- Pat isteach 7 le 7 orlach cearnach, idir 1/4 agus 1/2 orlach tiubh ar pháipéar pá. Díreach na n-imill ag cur scian orthu.
- Bácáilte ag 350 ° F (175 ° C) ar feadh thart ar 25 nóiméad, nó go dtí go mbeidh sé leagtha amach ach gan a bheith donn.
- Cool, gearrtha ansin an cearnóg i leath go cothrománach, cosúil le císte ciseal, ag baint úsáide as scian srathach.
Ullmhaigh Sraith an Mhársraigh
- Cuir greamaigh almond agus siúcra púdraithe i mbabhla. Gearr an dá mar aon le cutter taos taosráin.
- Cuir an rua nó an t-uisce leis agus déan an obair a ghreamú go réidh.
- Rollaigh an ghreamú idir páipéar céir (bain úsáid as siúcra púdraithe chun cabhrú leis nach bata, más gá) amach chun freastal ar an Lebkuchen.
Comhcheangail na Fianáin
- Leag amach ciseal bun Lebkuchen. Is féidir leat é a scuab le huisce siúcra nó níos mó, más mian leat, na cearnóga a dhéanamh níos measa.
- Scuab leath an marmalade nó an subh thar an gciseal bun. Cuir an marsaid ar bharr an subh.
- Brúigh an leath eile den subh ar bharr na sraithe barr agus ansin cuir an dá shraith le chéile mar cheapaire. Brúigh le chéile go docht.
- Bain úsáid as scian le ciumhais sraitheach chun an ceapaire mór, cearnach a ghearradh i gcearnóga aon-orlach, ag baint úsáide as tairiscint sábhála d'imeall glan.
Coat an Dominosteine le Seacláid
- Leagtar an sciath seacláide (ar a dtugtar Almond Bark sna Stáit Aontaithe) nó couverture de réir treoracha pacáiste. Bain úsáid as géarú go tanaí, más gá.
- Díspí gach fianán sa seacláid, ag rolladh chun cóta gach taobh.
- Leag amach ar pháipéar céir a thriomú.
- Stóráil i gciseal atá scartha ag páipéar céir. Coinneoidh na fianáin seo ag teocht an tseomra ar feadh roinnt seachtainí.
* Féadfaidh tú 1/2 cíp a chur in ionad. púdar bácála don charbónáit amóiniam agus 3/4 cíp. Soda bácála don charbónáit photaisiam.
Más maith leat seanskin, féach ar an liosta seo d' oidis asain na Gearmáine .