Is é an cócaireán brú an uirlis iontach chun cócaireacht a dhéanamh ar na asparagus sa uachtar seo de uachtar anraith asparagus, agus tabharfaidh cumascóir tumoideachais uigeacht réidh é. Ag baint úsáide as asparagus leathbhán, atá níos déine agus níos mó tairisceana ná a gcomhghleacaithe glas, tabharfaidh sé an blas seo níos measa, ach is féidir go mbeadh sé deacair teacht ar úr. Mura féidir leat é a aimsiú, is é an anraith an-íogair má úsáideann tú gach asparagus glas.
Cad is gá duit
- 2 punt úr
- asparagus (leath bán agus leath glas)
- 2 spúnóg im im
- 1 cupán
- scuabáin (mionghearrtha)
- 1 cuisleón úr
- thyme (minced)
- 2 cupán
- stoc glasraí
- 1/2 cupán uachtar trom
Conas é a dhéanamh
- Braitheann asparagus as a bpointe is deacra a bhriseadh nó a ghearradh. (Chun a chinneadh cén áit a bhfuil sé seo, déan an gas a bhriseadh go dtí go bhriseann sé. Is é an pointe briseadh nuair a thosaíonn an gas tairisceana) Gearr 8 go 12 leideanna ón asparagus agus cúlchiste le haghaidh garnish. Gearr geal asparagus i bpíosaí 2-orlach.
- I mbonn cócaireán brú, im teas go dtí go bhfuil sé leáite, ag cur le bun an phain. Cuir na scuabáin agus an sabhráin ar an teas trí mheán go dtí go mbeidh na trédhearcáin trédhearcach. Cuir na píosaí asparagus (ach amháin na leideanna atá á gcur ar fáil le haghaidh garnish) agus an stoc glasraí, ansin cuirtear cócaireán brú glas i bhfeidhm agus brú ard a thabhairt. Nuair a shroicheann an brú, cuir uaineadóir ar feadh 10 nóiméad agus coigeartóidh sé teas chun brú a choimeád.
- Idir an dá linn, cuir leideanna asparagus i mbabhla beag microwaveable le 1 tablespoon uisce. Clúdaigh babhla go páirteach le clúdach, pláta beag nó pláta plaisteach agus cócaireacht i micreathonn ar ard ar feadh 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil leideanna glas geal agus tairisceana. Curtha i leataobh.
- Nuair a dhéantar meascán asparagus a chócaráil, bain an t-asra ón teas agus brú a scaoileadh trí úsáid a bhaint as an modh "scaoileadh tapa". Nuair a scaoiltear an brú go hiomlán, oscail an clúdach agus cead a fhuarú ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, ag úsáid cumasc tumtha, meascán asparagus puree go dtí go réidh (Is féidir é seo a dhéanamh i cumascóir). Cruthaigh uachtar trom agus séasúr chun blas a chur le salann agus piobar. Freastal ar leideanna te, garnished le asparagus.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sóidiam | 205 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 7 g |