Déantar na steaks bradáin nó tuinníní seo a mharú agus ansin iad a ghlú nó a bhácáil le foirfeachta. Cuireann an máirneog blas gairleog agus líomóid leis na steaks nó le filléid.
Ba chóir go ndéanfaí an bhradán a chócaráil, ach is fearr le tuinnín nuair atá sé fós bándearg sa lár. Cuirfidh an bhradán go héasca nuair a chuirtear forc isteach sa lár agus éiríonn sé beagán. De réir an USDA, ní mór iasc agus sliogéisc a chócaráil go dtí teocht sábháilte íosta 145 F (62.8 C).
Cad is gá duit
- 4 steaks nó filléid bradáin nó tuinníní (thart ar 1-orlach tiubh)
- Chun an Mhuirín:
- 1/4 cupán
- soy sauce nó tamari
- 1/4 seaf cócaireachta cupán
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr móide 1/2 zest spúnóg
- 1 beag cloigeog gairleog (brúite agus mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige
Conas é a dhéanamh
Socraigh iasc i mias gloine nó plaisteach éadomhain nó i mála stórála bia plaisteach daingean. Déan comhábhair marinade le chéile i mbabhla beag le chéile; Doirt an t-iasc. Clúdaigh nó sealaigh agus cuisnigh sé ar feadh 1 go 1 1 uair an chloig, ag casadh go minic.
Bain an t-iasc as an marsin, an doras a dhoirteadh isteach i sáspan, agus boil ar feadh 5 nóiméad.
Grilled
- Cuir iasc ar chliabh maith grill nó cliabh grilling agus grill thar ghual meánmhéide ar feadh thart ar 3 go 5 nóiméad, agus is minic a bhíonn an muinín bruite air.
- Cas agus cócaireacht ar feadh 3 go 5 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil an t-iasc grilled go héasca ar an taobh amuigh. Ba chóir go mbeadh tuinnín fós bándearg sa lár. Ba chóir go bhfaighfeadh an bradán go héasca le forc agus beidh sé teimhneach.
Bácáilte
- Cuir an t-iasc i bácála neamh-bata nó ar skillet sábháilte-oigheann neamhshnáithíneach (ba chóir go mbeadh an bradán taobh le craicinn). Cuir an t-scaoll nó an scillet in oigheann 450 F réamhtheáite.
- Bácáil bradán ar feadh thart ar 12 go 15 nóiméad agus tuna ar feadh 8 go 12 nóiméad. Ba chóir go ndéanfaí an bhradán a chócaráil trína chéile agus déanfaidh sé éadach go héasca le forc curtha isteach sa lárionad agus a dhúbailt beagán. Ba chóir tús a chur le tuinnín ach ba chóir go mbeadh sé fós bándearg sa lár.
Leideanna agus Athruithe
Freastal ar an bradán nó an tuinnín thar greens measctha nó spionáiste nó an t-iasc a sheirbheáil le rís, dingeoga líomóide agus glasraí taobh. Tá roghanna maithe ag brócailí agus pónairí glasa.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
Tuinnín Grilled Le Mil Mustard Marinade
Recipe Sailéad Tuinnín Nicoise-Stíl Le Dijon Dressing
Fíotáin Bradán Criostail Mustard agus Panko
Bradán Bácáilte Le Citris Glaze Mil
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sóidiam | 1,023 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 10 g |