Stádas Kosher: Déiríochta nó Pareve, Kosher don Cháisc
Is é is fearr leat an Giúdach Lox, Eggs, agus Onion is fearr leat, agus is clasaiceach bricfeasta bricfeasta Ashkenazi é Matzo Brei (aka fried matzo). Is é an t-iarchomhairleach blasta, is é an dara ceann - mar fhreagra Pesach ar toast na Fraince - is minic a sheirbheáiltear milis, le súcar nó le siúcra cainéal. Ach scipeáil an siúcra agus an dá phós a phósadh, agus tá mias uafásach brunchúil agat a chomhlíonfaidh gach aisling bricfeasta do Cháisc (agus ansin cuid acu).
Leid oideas: Beathú slua? Tá an t-oideas iolraithe go héasca, ach is dócha go gcaithfidh tú a fhriochadh i mbaisceanna. Preheat an oigheann go 200 ° Fahrenheit. De réir mar a chríochnaíonn tú ag friochadh gach baisc de matzo brei, aistrigh sé go dtí platter oigheannphointe nó bileog bácála líneáilte agus áit san oigheann chun te a choinneáil. Má bhraitheann tú muiníneach maidir le dhá scile a oibriú ag an am céanna, is féidir leat cúpla baisceanna a fhrithiú ag an am céanna agus a ghearradh síos ar an am cócaireachta.
An raibh a fhios agat? Is minic a úsáidtear na téarmaí "lox" agus "bradán deataithe", ach ní hé an rud céanna iad. Tá bolgán bradán snasta agus leigheáilte ar lox silky-textured. Ós rud é nach bhfuil sé deataithe, tá sé ina col ceathrar níos dlúithe le gravlax ná mar atá sé le Nova Lox, fuireachas eile deli Giúdach atá fuar deataithe tar éis é a fháil. Mearbhall? Níl aon imní ort - is féidir leat aon cheann díobh thuasluaite a úsáid san oideas seo. Go deimhin, is féidir leat bradán deataithe te a úsáid, a bhfuil uigeacht níos déine ach blas mór de chaitheamh tobac.
Cad is gá duit
- 3 bileog
- 6 uibheacha móra
- 4 unsa (1/4 punt) s bradáin nó lionsa múnlaithe (garbh mionghearrtha)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige breise
- 1 oinniún beag (bearrtha, scafa, agus
- tanaí slisnithe )
- 1 spúnóg bhoird im neamhthuamaithe (nó ola olóige más rud é go ndéantar an mhias a dhéanamh)
- 1 arugula leanbh cupán nó spionáiste (rinsed agus patted tirim)
- 1/4 punt (4 unsa) bradán nó lócín deataithe, thart ar chopped
- Roghnach: caipíní
- Roghnach: uachtar géar
Conas é a dhéanamh
1. Briseadh an mataí isteach i bpíosaí 1 1 / 2- go 2 orlach, agus cuir isteach i gclúdach mór. Sruthlaigh an mataí faoi uisce reatha lukewarm ar feadh 20 go 30 soicind, nó fada go leor go dtosaíonn sé ag maolú, ach ní luíonn sé mushy. Curtha i leataobh.
2. I mbabhla mór, buille na huibheacha. Cruthaigh an matzo agus 3/4 den lionsa mionghearrtha nó bradán deataithe, agus an chuid eile den iasc a chur ar ceal le haghaidh garnish. Ceadaigh an meascán matzo-ubh a chuid eile agus tú ag sultú na n-oinniúin.
3. I skillet mór, a leagtar os cionn teas meán-ard, teas 3 bhoird teasa de ola olóige. Cuir an oinniún agus an saibe leis go dtí go bhfuil sé bog, tréshoilseach, agus ag tosú ag donn i spotaí, thart ar 5 go 7 nóiméad.
4. Cuir an t-im (nó ola olóige breise) leis, agus corraigh go dtí go leagann sé. Doirt an meascán matzo-ubh isteach sa phana, ag obair i mbaisceanna más gá, agus cead a thabhairt cócaireacht a dhéanamh ar feadh 1 go 2 nóiméad, nó go dtí go dtosaíonn an meascán. Scaipeann an leanbh glas go cothrom thar an mataí agus cócaireacht ar feadh thart ar 30 soicind níos mó.
5. Ag baint úsáide as spatula, briseadh an meascán matzo i bpíosaí móra agus tosú orthu chun iad a chócaireacht ar an taobh eile. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh agus ag casadh go minic, go dtí go mbeidh an t-ubh cócaráilte, bíonn na greens ag fulaingt, agus casann an matzo crisp agus donn i spotaí.
6. Aistrigh an matzo brei go platter. Garnish leis an lox forchoimeádta nó bradáin deataithe, agus cuir le caipíní, más mian leat. Freastal le huachtar géar ar an taobh más mian leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 381 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sóidiam | 149 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 23 g |