Ciallaíonn Deemer Patudi ubh steamed i mbile banana. Tagraíonn an focal patudi nó paturi an stíl a bhaineann le hiasc, caogáiníní, veggies, uibheacha a ullmhú i anlann mustaird tiubh a chuirtear ar fad i bhfolach banana agus i gceannas.
Úsáideann an mhias cumhra seo ó Iarthar na Beilge, comhábhar sínithe an stáit - mustaird. Ná lig an t-amadán coimhthíoch ort a chur isteach sa chiseán 'ró-deacair le cócaireacht'. Is breá leat Deemer Patudi agus tá sé chomh furasta a dhéanamh. D'fhéach mé mo Mháthair-dhlí chun a thaispeáint dom conas é a chócaireacht toisc go bhfuil sé seo ar cheann de na bianna óige is fearr le mo fhear céile. Anois, cé go bhfuil a fhios agam conas é a dhéanamh, iarr mé uirthi cócaireacht a dhéanamh nuair a bhíonn sí ag caint nuair a bhíonn cócaireacht aon duine i gcomparáid le Mum!
Is féidir duilleoga banana a fháil go héasca ag an siopa grósaera Indiach. Is minic a bheidh na daoine nach bhfuil stoc acu sásta iad a ordú duit má tá tú sásta fanacht le cúpla lá ionas go mbeidh siad ag teacht. Cé go léiríonn an t-oideas ar an modh traidisiúnta a bhaineann le cócaireacht a dhéanamh ar an babhta ag é a ghlanadh, is féidir leat é a chócaireacht trí ghreamú a dhéanamh ar na dáileoga ar do bharbeque! Téann sé go maith le rís plain bruite.
Cad is gá duit
- 6 crua bruite
- uibheacha scafa agus go páirteach ar an mbarr
- 3/4 cupán cnuasa cóflát úr
- Greamaigh 2 múnla te mustaird
- 2 slit úr glasa
- 1/2 císte
- siúcra
- salann chun blas a chur air
- 1 tbsp ola mustaird
- duilleoga banana a thrasú
Conas é a dhéanamh
- Cuir an cnó cócó, an mustaird agus na gcilíní glasa isteach i bpróiseálaí bia agus ansin meileann siad ar ghreamú garbh. Cuir uisce beag le chéile ach amháin más gá duit an cuid greamaigh a dhéanamh.
- Nuair a dhéantar é, cuir an ola mustaird, an salann agus an siúcra leis an ghreamú seo. Cumasc go dtí go bhfuil na comhábhair go léir measctha go maith.
- Cuir na huibheacha go réidh leis an ghreamú agus an cóta seo go maith agus go dian.
- Nigh agus tirim na duilleoga banana agus leag amach é ar dhromchla cothrom. Gearr an rib ó lár na duille agus scrios amach é. Anois gearrtha an duilleog isteach i gcearnóga atá thart ar 8 "ar gach taobh.
- Le paicéad a dhéanamh, cuir ubh iomlán, timpeallaithe ag an meascán gleoite-chilli cnó cócó-mustaird, ar lár píosa duilleoga banana gearrtha. Anois, an duille a fhilleadh isteach i bpáipéar néata chun an meascán ubh agus greamaigh a chlúdach go hiomlán. Ceangail go daingean le sreang cistine nó sreangán bóicéir. Déan arís go dtí go n-úsáidtear na huibheacha go léir.
- Anois, cuir na huibheacha fillte i glais mhór bia (cosúil leis na cinn is féidir leat a cheannach ag siopa na hÁise) agus iad a ghoid ar feadh 15 nóiméad.
- Déan na paicéil a dhíshuimáil agus freastal ar phíopaí te le rís Basmati bruite le haghaidh béile traidisiúnta Beangáilis nó le Parathas te nua le haghaidh rud éigin beagán difriúil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Iomlán Saill | 18 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sóidiam | 484 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 17 g |