An féidir leat bácálaithe ciallmhar a shamhlú? Ní féidir liom - is fuath liom an smaoineamh atá air. Go fortunately ní fiú smaoineamh é seo i gcruinniú Cheryl agus Griffith Day, beirt de na daoine is fearr ar domhan, agus dhá cheann de na bakers is fearr ar domhan. Nach bhfuil grá agat nuair a thagann sé go léir i bhfeidhm mar sin? Is iad féin an buntáiste iontach Back in the Day in Savannah, GA atá ina gcónaí chun a ainm mar go bhfuil sé ina áit chun earraí bácáilte simplí, bríomhar, spreagúil a spreagadh agus míreanna blasta eile, a chuirfidh ticle ort as an taobh istigh.
Is féidir leat ceapairí d'aoisbhealaigh a fháil, cosúil le scaipeadh Bean Ceapaire le híoman, géagán géar, cairéad, raidis, cúcamar, oinniún dearg, leitís, ola olóige, nó an Pimento agus an Muc le bagún cáis tíodtha agus bagún deataithe. Ach níl sé sin ar ndóigh, an príomh-tharraingt. Is é an príomh-ócáid na hearraí bácáilte, lena n-áirítear aráin, cupcakes cosúil le Cupcakes i blasanna clasaiceach, mar shampla Red Velvet agus Milk Chocolate, Fianáin Miss Hanna, Píosa uachtar cnó cócó, Star Brownies, Burgún Arán Bourbon agus is cuma cad is cuma cad é Cheryl agus Griff's lá sin. Ní raibh mé fós, cé go bhfuil mé ag mulaingt na páistí a thógáil, ach rinne mo mhac níos óige agus an rud is fearr a rinne mé, a bhí le meascán de na Fianáin Gearrthóg Sliotán Seacláide Donn Súcra a mheascadh as a leabhar cócaireachta is déanaí Ar ais i Bácús an lae: Déanta le Grá, agus iad a roinnt le cairde. D'athraigh mé an t-oideas beagán trí sheacláid leath-milis mínithe a ghearradh in ionad na sceallóga.
Léiríonn Cheryl agus Griff go bhfuil na fianáin shortbread iontach-amaimseartha. Is féidir leat an taos a dhéanamh suas go mí roimh ré - toisc go bhfuil méid mór im ann, déanann sé tairisceana níos faide ná an chuid is mó taos. Is féidir leat é a bhrú i bhfianáin agus lig dóibh iad a shuiteáil sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad, ansin iad a ghreamú agus iad a reoiteáil i gcoimeádán aerdhíonach, réidh le bácáil nuair a bhuaileann an giúmar.
Má tá páistí agat, is féidir leat bácáil na fianán a dhéanamh níos táirgiúla - féach ar www.chocolatechipcookieschool.com agus Leabhar Scoile Cócaireacht an Chocolate Seacláide chun an bácála a dhéanamh ar bhealach spraoi chun smaointeoireacht chriticiúil a thabhairt isteach do mheánscoileanna. Sa Scoil Cookie Chip Scealláin , taistil do pháistí 8 agus níos sine in am agus sa spás chun na scéalta aireagáin, na timpistí sona, an obair chrua agus an stair atá taobh thiar de na fianáin is fearr leat is féidir a fháil amach. Agus de réir mar a fhios ag tuismitheoirí an chuid is mó, tá an t-eolas i gcónaí níos lú i gcónaí nuair a bhíonn seacláid i gceist.
Cad is gá duit
- 1/2 punt (2 bataí) im gan mhilleadh, ag teocht an tseomra
- 1 cupán pacáilte le siúcra donn éadrom
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 1 1/2 tiúsóg de shliocht uilig ildaite
- 2 1/4 cupán plúr neamhchuspóireáilte neamhchuspóireach
- 1/2 cupán seacláide semisweet semiweet mionghearrtha nó semisweet mion-sceallóga seacláide
- Roghnach: 1/4 cupán siúcra gránnaithe (le haghaidh deannaigh má tá stampa fianán á úsáid)
Conas é a dhéanamh
1. Seasigh na racaí sa tríú agus an tríú hocht den oigheann agus preheat an oigheann go 350 ° F. Líne dhá bhileogáin le pár.
2. I mbabhla meascthóir seasta atá feistithe leis an gceangaltán paddle (nó i mbabhla mheascadh mór, ag baint úsáide as meascthóir láimhe), uachtar le chéile an t-im, an siúcra donn, an salann, agus an fhuaileán ar luas meán-ard ar feadh 5 go 7 nóiméad , go dtí go bhfuil an-éadrom agus bréagach. Ná rush an céim seo.
3. Cuir an plúr isteach i dtríú, beating go dtí go bhfuil sé corpraithe. Cuir na sliseanna seacláide agus an meascán suas go dtí go chéile. Bain úsáid as scóip beag uachtar reoite chun na fianáin a fhoirmiú, thart ar 1 spúnóg bhoird chothromaithe ar gach ceann, agus cuir ar na bileoga bréagáin ullmhaithe, ag fágáil 1 orlach eatarthu chun ligean do scaipeadh. Cuir le gach fianán stampa bréagán maisiúil a bhfuil sciathán le siúcra gráinnithe, nó spraeáil go héadrom ag bun cupán tomhais cothromaigh le spraeáil neamhbhreise agus a ligean le chéile na bairr beagán.
4. Na fianáin a bhácáil ar feadh 10 go 12 nóiméad, ag rothlú na pannaí ar leathbhealach tríd an am bácála, go dtí go bhfuil siad donn órga. (Má tá tú ag fianáin bácála ón reoiteoir, glacfaidh siad cúpla nóiméad níos faide.) Lig fionnuar go hiomlán ar raca sreinge.
5. Is féidir na fianáin a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra ar feadh suas le 3 lá.
Tarraingthe as Bácús Ar ais sa Lá a Déanta le Grá ag Cheryl Day agus Griffith Day (Leabhair Artisan). Cóipcheart © 2015. Grianghraif le Angie Mosier.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sóidiam | 112 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |