Stew Lamb le Dromchlaí Peirsil

Déantar an stew seo le ciúbanna uan, cairéid agus prátaí, agus dumplings peirsil. Tá an dumplings an-éasca a shocrú le meascán bácála bácála . Nó lean an t-oideas seo le haghaidh dumplings bhaile le peirsil a chur leis.

Déanann an stew uaine seo príomh-mhias iontach laethúil. Is rogha iontach é seo do cheiliúradh Lá Fhéile Pádraig chomh maith.

Cad is gá duit

• 2 spúnóg bhoird a ghiorrú nó a chócaráil
• 2 punt ciúbach gualainn uain
• 4 cupán uisce
• 2 spúnóg salann
• 1/4 piobar snáithíní
• Bile 1 bhá
• 3 cairéid, gearrtha i slices 1-orlach
• 2 prátaí beaga go meánmhéide, iad a scaladh agus a ghearradh i gcodanna 1-orlach
• 1 oinniún mheán, leath agus slisnithe
• 1 cupán piseanna glas reoite, leáite
• 2 plúr spúnóg bhoird
• 3 spúnóg bhoird uisce fuar
• Dumplings Peirsil:
• 2 cupán meascán brioscaí
• 3/4 cupán bainne
• 1 calóga peirsil triomaithe triomaithe nó 1 peirsil úr múnlaithe as spúnóg bhoird

Conas é a dhéanamh

1. Leáigh sé géarú nó ola in oigheann Ollainnis; ciúbanna uan donn go maith; Doirt as saill. Chun an uan, cuir na 4 cupán uisce, salann agus piobar, agus duilleog na mbá. Beir le boil agus ansin teas a laghdú; clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 2 uair an chloig, go dtí go bhfuil feoil tairisceana.
2. Corraigh i cairéid, oinniún, agus prátaí; cócaireacht 20 nóiméad níos faide. Cruthaigh na piseanna leáite.
3. Déan 2 spúnóg bhoird a chumasc leis an 3 spúnóg bhoird uisce; Cruthaigh isteach i stew. Cócair go dtí go dtosaíonn an meascán a fhiuchadh agus a thiús.

1. Measc na comhábhair dumpling le forc go dtí go bhfuil siad ag taisteal go maith, ach nach bhfuil ró-bhriseadh. Dumplings spúnóg ar stew go fiuchphointe go réidh, ag iarraidh na dumplings a choinneáil ar na feola agus na glasraí agus níl siad ró-fhada isteach sa leacht.
2. Déan cócaireacht go mall os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad.
3. Clúdaigh agus cócaireacht 10 nóiméad níos faide ná teas íseal. Beidh uigeacht brioscaí cosúil le brioscaí taobh istigh nuair a dhéantar iad.
4. Seiceáil an stew le haghaidh scorching agus iad ag cócaireacht, ach bí cúramach gan na dumplings a bhriseadh suas.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	695
Iomlán Saill	38 g
Saill Sháithithe	16 g
Saill neamhsháithithe	16 g
Cholesterol	153 mg
Sóidiam	1,293 mg
Carbaihiodráití	41 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	45 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)