Chun cáis a dhéanamh sa bhaile, ní mór uirlisí agus comhábhair riachtanacha a cheannach ar dtús. Is féidir leat na soláthairtí seo a cheannach ar leithligh, nó is é rogha éasca ná trealamh cáis a cheannach a chuimsíonn na bunriachtanais go léir.
Is féidir na feistí seo a cheannach ó siopaí soláthair cáis ar líne. De ghnáth, díoltar siopaí agus siopaí soláthair cistine a dhíol trealamh brewing beoir trealamh agus trealamh cáis. Anseo thíos tá liosta siopadóireachta bunúsach chun baisceanna beaga de cáiseanna simplí a dhéanamh i do chistin féin. Téigh i gcomhairle leis an oideas atá á úsáid agat le haghaidh comhábhair agus soláthairtí sonracha breise.
01 de 12
Pota Cruach Dhosmálta
Anne Clark / E + / Getty Images
Tá cruach dhosmálta tábhachtach mar ní imoibríonn sé leis na comhábhair. Faighimid go bhfuil na potaí a rinne All-Clad durable agus teas go haonfhoirmeach. Ba chóir go mbeadh 4 go 6 galún ar a laghad sa phota.
02 de 12
Spoon Cruach Dhosmálta Slotáilte
Steve Shott / Getty Images
Mar is leis an bpota, is fearr le cruach dhosmálta toisc nach bhfuil sé neamhghníomhach. Oibríonn slotted go maith mar gheall ar nuair a thiocfaidh sé am chun na curaí a thógáil amach as an bpota, déanfaidh cuid den leacht (cruithneacht) draenáil as an spúnóg.
03 de 12
Cheesecloth
Grianghraf le Jennifer Meier
Is fabraic éadrom, géar é Cheesecloth . Nuair a bheidh sé fillte ar fud guairdí cáis, úsáidtear é chun an leacht (meirgeach) a dhraenáil ó na guairdí. Úsáidtear Cheesecloth sa chuid is mó de na h-oidis abhaile sa bhaile, más rud é nach bhfuil.
Fillteann Cheesecloth timpeall ar chineálacha áirithe cáis agus aois na rothaí.
04 de 12
Knife Curd
David Marsden / Getty Images
Is scian árasán fada é scian cuartha a úsáidtear chun gearrtha a ghearradh. Is féidir sceana Curd a cheannach ó siopaí ar líne cosúil le New England Cheesemaking Supply Co.
Agus iad ag déanamh baisceanna beaga cáis sa bhaile, is féidir scian im a úsáid ina ionad.
05 de 12
Teirmiméadar Cruach Dhosmálta
Cúirtéis Amazon
Cuireann teirmiméadar níos éasca le fios nuair a théitear an teas go dtí an teocht cheart. Teirmiméadar a léann suas le 225 Fahrenheit ar a laghad agus is féidir é a ghearradh ar thaobh phota agus monatóireacht a dhéanamh ar theocht an bhainne is fearr leis an sorn.
06 de 12
Bainne
antonios mitsopoulos / Getty Images Bíonn an bainne iomlán ag obair is fearr. Ná bainne bainne ultra-ghreamú a cheannach. Cuardaigh bainne rialta pastaithe sa siopa grósaera. Más mian leat bainne amh nó bainne gabhar a úsáid, is fusa é a fháil ag siopaí grósaera gourmet nó siopaí bia sláinte.
07 de 12
Cultúir Tosaithe Íomhánna Getty
Cuidíonn baictéir shláintiúil le cáis blas agus tosaíonn sé ag aigéadú an bhainne, rud a thiomaíonn an bainne i gcuile. Tá caiseanna sonracha ag teastáil ar chultúir shonracha.
Chun cultúir tosaithe a cheannach, féach ar líne ag siopaí mar Chultúir Sláinte nó Soláthar Tógála Sasana Nua.
Is einsím é Rennet a thiomsóidh an bainne. Is minic a dhéantar Rennet ó ainmhithe, ach tá cnuasaigh glasraí ar fáil freisin. Tagann sé i bhfoirm leachtach nó tablet.
09 de 12
Aigéad citreach Grianghraf ag Echo / Getty Images Púdar a chabhraíonn leis an aigéadacht a mhéadú agus na sóidí (cursaí) a scaradh ó na leachtanna (meirge)
Is éard atá salainn ná go bhfuil aon iaidín ag gabháil le cáis, mar a n-imoibríonn iaidín le baictéir riachtanach lachtach. Is féidir salann Kosher, nach bhfuil iodín de ghnáth, a úsáid freisin.