Tá cácaí beaga saibhir ó chathair Astorga (nó Leon ) ag Mantecadas de Astorga, mar a deir an t-ainm. Is milseog Spáinnis tóir é le fréamhacha domhain. Tosaíonn an scéal ar a gcruthú sa 19ú haois taobh thiar de bhallaí an choinbhinsiúin Sancti Spiritu.
De réir na finscéalta, d'fhág fíneáil ainmnithe María Josefa Gonzáles Prieto an t-ordú chun na Mantecadas a tháirgeadh agus a dhíol. Bhí an-tóir orthu, agus ar deireadh thiar, chuir roinnt cuideachtaí iad seo ar fáil go tráchtála. Sa lá atá inniu ann, tá siad comhchiallach le Astorga agus is féidir iad a cheannach i ngach siopa taosráin sa chathair, in éineacht le sealbhóirí Mayorga .
Fillteadh coimeádáin páipéar dronuilleogach de láimh, agus iad a líonadh le bataí agus baked an Manteca RDA. Sa lá atá inniu ann, tá siad fós díolta sna coimeádáin páipéir i báicéireachta. Ar mhaithe le bácéirí baile, is féidir cupáin bácála páipéir an lae inniu a úsáid chun pannaí muifíní a líne. Freastal ar bhricfeasta, brunch nó tráthnóna nó Merida .
Cad is gá duit
- 1/2 punt / 250 gram im neamhthuamaithe (softened)
- 1 1/3 cupán / 250 gram siúcra
- 6 uibheacha
- 1 pinch salann
- 2 cupán / 250 gram plúr
- 1 cuisleón cainéal
Conas é a dhéanamh
- Oigheann teasa go 375 F.
- Is é an chéad chéim a bhaineann le húsáid agus smachtóireacht Mantecadas ná an t-im agus an siúcra a uachtar le chéile i gceart. Fág an t-im amach ag teocht an tseomra ar feadh 30 nóiméad ar a laghad a mhaolú. Gearr an t-im isteach i bpíosaí agus cuir i mbabhla measctha meánach nó mór. Buille an t-im le meascthóir leictreach ar luas íseal ar feadh thart ar 30 soicind chun é a fhuaim. Cuir an siúcra leis an mbabhla agus buille ar ardluais go dtí go dtéann an meascán le dath buí buí, ag caitheamh le taobhanna an bhóca ó am go ham.
- Cuir na buíocáin uibheacha ar leith ó na whites, agus cuir iad i mbabhlaí éagsúla. Leis an meascthóir leictreach ar luas meánach, cuir na buíocáin uibheacha ar cheann leis an im agus an siúcra.
- Bí cinnte go bhfuil an babhla agus na buailteoirí glan agus tirim, nó ní ghlacfar le whites. Buille na bíoga uibheacha go stíleanna beoga. Ar dtús, buille ar luas mall go dtí foamy, ansin ar ard go dtí go stiff. Cuir pinch salainn leis chun na whites a chobhsú. Ná overbeat. Fill na whites sna comhábhair eile ag baint úsáide as gluaiseachtaí bog, mall.
- Sift an plúr. Cé go mbaintear an meascán ar luas íseal, cuir an plúr le beagán ag an am. Sprinkle sa cainéal agus cumasc isteach.
- Líne muffín líne le cupáin bácála páipéir. Cuir an bataireán go cúramach isteach sna cupáin go dtí thart ar 1/2 go 3/4 go hiomlán. (Déanann an t-oideas 18 go 24 píosa.) Sprinkle barr gach RDA Manteca le beagán siúcra gránach.
- Bake in oven te ar an raca lárnach ar feadh thart ar 15 go 20 nóiméad. Ba chóir go mbeadh dath órga ag na cácaí agus beidh screamh ann. Nuair a dhéantar é, ba chóir go gcuirfí fiacail isteach i lár císte amach glan.
- Lig chun fuarú sula n-éiríonn as an bpac.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 148 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sóidiam | 92 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 2 g |