Ní gá go mbeadh na piobair stuáilte go bhfuil siad bréagach agus leadránach, tá na piobair seo atá lán-spreagtha ar an gcile lán tonna de bhlas. Faigheann an zesty agus líonadh corizo spicy, diced zucchini , poblano chile agus na prátaí a chothú ó chiumhais fresco. Níl an t-ardchaighdeán cáis leite leáite agus donn ró-shamhail.
Tabhair faoi deara go bhfuil beagán de chumhacht á líonadh ag na prátaí agus na cáise, agus ciallóidh na piobair, an zucchini, agus na cumhraithe go bhfuil dáileog réasúnta de veggies á fháil agat sa mheascán. Tá rís agus pónairí ar an taobh blasta agus babhta amach na bpiobair seo go héasca, ach níl ach cúpla tortillas nó roinnt arán ag comhlánú an bhéile freisin. D'fhéadfá na Baked Chiles Rellenos seo a bheith agat freisin .
Cad is gá duit
- 4
- piobair glasa
- 1 spúnóg bhoird ola olóige, roinnte
- 1 oinniún beag dearg
- 1/2 salann snáithíní
- 2 naisc chorizo Mheicsiceo (an cineál i gcártaí cosúil le bratwurst nó ispíní Iodáilis)
- 2 prátaí Russett
- 1 zucchini
- 1 poblano chile
- 2 clóibh garlic
- 6 unsa queso fresco *
- 3 unsa cáis Jack Monterey
- 1/2 cupán duilleoga cilantro pacáilte go réidh
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 375F.
- Sruthlaigh na piobair glan agus iad a thriomú tirim. Bain úsáid as scian géar chun na gais a ghearradh amach agus a bhaint as. Gearr na piobair i leath ar a chéile; a ghearradh amach agus a dhíscaoileadh ar aon chuid den chuid is mó bán ón taobh istigh, agus aon síolta a thagann chun na taobhanna a scriosadh.
- Mias mór bácála a ramhar go solas ag baint úsáide as thart ar spúnóg an ola olóige, cuir na piobair taobh istigh i sraith amháin, agus cuir i leataobh.
- Peel agus déan an oinniún a bhriseadh go mín. Téigh an 2 spúnóg ola atá fágtha i mban friochta mór os cionn teas mheán, cuir an oinniún agus an salann leis agus déan cócaireacht, stirring go minic, go dtí go bhfuil an oinniún bogtha, thart ar 3 nóiméad.
- Bain an chorizo as a chártaí agus cuir leis an oinniún é. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag corraigh an chorizo go minic agus a bhriseadh i giotán beaga mar a chócaíonn sé.
- Idir an dá linn, craiceann agus déan na prátaí. Cuir leis an uilelach, clúdaigh agus cócair é, ag bogadh ó am go chéile chun é a choinneáil ó ghreamú, go dtí go mbeidh an prátaí tairisceana, thart ar 10 nóiméad.
- Cé go bhfuil na cócairí prátaí, gop an zucchini agus an chile agus cuir iad leis an meascán le 5 nóiméad an ama cócaireachta prátaí.
- Cé go bhfuil na cócairí go léir, craiceann agus cuireann siad an garlic. Cuir é leis an meascán agus cócaireacht, stirring, go dtí an cumhra, 1 go 2 nóiméad.
- Aistrigh an meascán chuig babhla. Crumble sa queso fresco agus toss le chéile. Roinn an meascán idir na 8 leath piobair.
- Clúdaigh an mhias le scragall agus bácáil sé ar feadh 20 nóiméad. Cé go n-éisteann siad, déan an cáis jack a chraobh. Faigh amach an scaipthe uile ar bharr na bpiobair líonta, agus é a bhácáil go dtí go bubbling agus browned.
Freastal te, garnished le cilantro, más maith leat.
Déan Leid Ahead : Déan na piobair suas le céim 9 an lá nó an mhaidin roimh, clúdaigh agus fuaraigh go dtí go mbeidh tú réidh le bácáil.
* Ciallaíonn Queso fresco "cáis úr" agus is cáis bhólachlach é a bhíonn i gcoitinne i gcócaireacht Mheicsiceo. Cuardaigh é sa chás déiríochta le cáis eile. Scriosann sé go héasca ina smután uachtar. Mura féidir leat é a aimsiú, is minic a luaitear ricotta mar ionadach oiriúnach, cé nach fheicfidh sé chomh deas, ná go ndéanfaidh sé iarracht beagán agus cáis teachín a dhraenáil (cuir é in criathar nó fíneáil colander ar feadh thart ar deich nóiméad) a thriomú amach le beagán-oibríonn sé iontach!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sóidiam | 588 mg |
| Carbaihiodráití | 63 g |
| Snáithín cothaithe | 10 g |
| Próitéin | 26 g |