Is téarma fadghabhála é Farro a thagraíonn do shaothraitheoir, litrithe agus einkorn, trí speiceas ársa cruithneachta. Sa lá atá inniu is minic a bhaineann sé le hIodáil na hIodáile, ach is dóichí go dtiocfadh foirmeacha fiáin feirmeacha ar dtús sa Chorrán Torthúil. Bhí stampaí ag Emmer agus einkorn in Iosrael ársa, agus b'fhéidir gurb iad an cruithneacht a dtagraíonn an Torah nuair a chuireann sé síos ar 7 Speiceas Iosrael .
Cibé éagsúlacht a gheobhaidh tú, is gráin iomlán íogair é an farraige le uigeacht shúile chewy. Is féidir leat é a úsáid i bpileoga nó é a chócaireacht le stíl risotto, ach is maith liom go háirithe é mar bhonn do sailéid. Anseo caitheann sé le cóilis róstach agus císteanna spioctha agus éadaítear go simplí i líomóid agus ola olóige; tá an-idirghníomhaíocht idir uigeachtaí agus blasanna ríthábhachtach.
Cuir réidh le cliste, agus beidh an mhias réidh laistigh de 30 nóiméad - is féidir leat na cíceanna agus na cóilis a rósta ag an am céanna, agus an snámhphointe ag an bhfarraige. Tairgeann sé mar mhias taobh le feoil róstáilte. Nó é a chur isteach i salad entree, a sheirbheáil thar greens agus a bhfuil iasc grilled air.
Leid: Feeling cruthaitheach? Bain úsáid as an t-oideas mar theimpléad, agus saincheaptha le hábhar do chroí. I measc na mbreiseán mór tá rísíní órga nó torthaí triomaithe eile, cnónna tósta, nó veggies rósta. Tá snáithíní idéalach ag Tahini, silan, nó fínéagar balsamic dáta.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán (280 g) farraige leathnaithe
- Maidir leis na Chickpeas:
- Is féidir le 15 unsa (425 g) seiceanna (draenáilte agus sruthlaithe)
- 1 cuibhéal cuisíní
- 1 púdar gairleog cuileogáin
- 1/2 cuispúnóg paprika deataithe
- 1/4 salann mara salainn nó salann kosher
- 1 ola bhunaithe olóige maighdean breise
- Maidir leis an Cóilis:
- 1 ceann cóilis mheánmhéide (a bearrtha agus a bhriseadh i bratáin mhéara)
- 1 - 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- Maidir leis an gCóiriú:
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (Sú úr de líomóid)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- Dash salann mara (nó le blas)
- Díscí piobar dubh (nó le blas a chur air)
Conas é a dhéanamh
1. An t-oigheann a chóireáil go 425 ° F (220 ° C). Cuir an fharraige i sáspan mór trom le huisce fuar le go leor thart ar 2 orlach. Tabhair le boil, an teas a laghdú, agus suanbhruith ar feadh thart ar 18 go 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil farraige tairisceana ach fós al dente. Déan an fharraige a dhraenáil, sruthlaigh faoi uisce reatha fuar, agus aistrigh chuig babhla mór é.
2. Cé go bhfuil an fharraige ag fiuchadh, ullmhaigh na císteanna agus an chóilis: Cuir na císte ar bhileog bácáil.
Sprinkle leis an cumin, púdar gairleog, paprika deataithe, agus salann agus toss to coat. Déan sruth leis an ola olóige agus caithfidh tú arís le spúnóg nó lámha glan go dtí go mbeidh na císteanna á gclúdach go cothrom leis na spíosraí agus ola. Cuir na císteanna san oigheann agus an rósta, ag crochadh an paca cúpla uair i rith na cócaireachta, go dtí go mbeidh siad tairisceana taobh istigh agus ag tosú ag dul órga agus crisp ar an taobh amuigh, thart ar 20 nóiméad.
Cuir na bláthanna cóilis i gciseal amháin ar bhileog bácála mór, iomarcach eile. Déan sruth leis an ola olóige, toss a coat, agus cuir san oigheann réamhtheáite chomh maith leis na císte. Rósta, ag corraigh lárbhealaigh tríd an gcócaireacht, go dtí go mbeidh na florets crisp-tender agus ag tosú caramelize, thart ar 15 go 20 nóiméad.
3. Cuir na císteanna agus na cóilis róstáilte te ar an bhfarraige agus toss le chéile. I mbabhla beag, cuir an sú líomóide agus an ola olóige le chéile. Doirt an fheistis ar an salad salann, agus caithfidh tú a chéile. Séasúr chun blas a dhéanamh le salann mara agus piobar dubh más gá. Bain sult as!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 406 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 274 mg |
| Carbaihiodráití | 57 g |
| Snáithín cothaithe | 12 g |
| Próitéin | 16 g |