Tá an taobh amuigh de Mheiriceá Theas an-chosúil leis an caramal creme Fraincis. Déantar sraith de caramal te a dhoirteadh isteach sa mhias bácála sula gcuirtear an caomhnóir uachtaráin isteach. Tá an fharraige bácáilte i dabhach uisce san oigheann, ansin sreabhadh amach as an bpac ionas go mbeidh an ciseal caramal ar bharr. Is cosúil go bhfuil sé deacair cur i láthair iontach agus uigeacht uachtar Flan a dhéanamh, ach tá sé an-éasca. Freastalaíonn Flan de ghnáth ag teocht an tseomra nó fiú fuaraithe, ach is fearr le cuid daoine go bhfuil sé te ón oigheann. Is féidir leat athchlóiteáil go réidh sa MICREATHONNACH más mian leat é a theas.
Ceann tapaidh tapaidh amháin: Friotaíocht ró-bácála! Tá Flan bruite nuair a shroicheann sé teocht inmheánach 180 F, agus beidh sé beagán "jiggly" fós mar a thógann tú as an oigheann. Níl aon imní ort - daingneoidh sé suas mar a fhuaraíonn sé.
Cad is gá duit
- 1 cupán siúcra
- 1/4 cupán uisce
- 1 12 is féidir le bainne galaithe a éascú
- 2 14 cannaí unsa bainne comhdhlúite
- 5 uibheacha
- 4 buíocáin uibhe
- 1 taospoon vanilla
- 1/2 blastán almond
- 1/2 salann snáithíní
- 8 go 10 cupán / múnla cupáin, mar shampla bundt pan nó císte pan
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Déan an caramal: Cuir an siúcra agus an 1/4 cupán uisce ar an sorn ar theas mheán. Teas go dtí go dtéann an meascán dath domhain caramel ómra, ag luí go huaire ach gan a bheith ag bogadh.
- Doirt an caramal te a chur isteach sa múnla go cúramach, agus é a ghlanadh timpeall chun an bonn a chóta. Cuir ar leataobh chun fuarú.
- Bainne bainne comhdhlúite , bainne saothraithe, salann, fionilla, blasán almond, agus salann le chéile i mbabhla mór go dtí go réidh. Bí réidh le huibheacha agus buíocáin uibhe go dtí go réidh.
- Doirt meascán uibhe trí strainer isteach sa mhúnla, ar bharr an tsraith caramal. Múnla a chlúdach go docht le scragall.
- Cuir an taobh taobh istigh le pan níos mó agus cuir san oigheann. Comhlánaigh an píosa níos mó le huisce fiuchphointe, go dtí go mbeidh an múnla fáinne ag sciath in uisce leath ar a thaobh.
- Bí ar an taobh le thart ar uair an chloig, go dtí go bhfuil sé fós beagán gorm, ach go daingean agus gan a bheith gruagach. Ba chóir go mbeadh teocht inmheánach de thart ar 180 F (bain úsáid as teirmiméadar chun an teocht a ghlacadh i lár).
- Bain a bhaint as an oigheann go cúramach agus lig fionnuar. Refrigerate más mian leat.
- Le sciob a bhaint as an bpanna, reáchtáil scian géar timpeall imeall an fhlíne. Cuir pláta suas os cionn an mhúnla, agus múnla a dhúnadh go tapa. Cuidíonn an ciseal caramal leis an gcliathán a sleamhnán go héasca as an bpanna, agus beidh an caramal breise ag rith síos an taobh agus an snámha timpeall air.
- Freastal te, ag teocht an tseomra, nó fuaraithe.