Tá an t-oideas tapa-éasca seo le haghaidh anraith leitís Slóvaice nó šalátová polievka in oiriúint ó cheann amháin ag Lubos Brieda.
Is féidir é a dhéanamh go han-simplí maidir leis na huaireanta sin nuair nach féidir feoil a ithe nó a fhású le bagún nó aspíní, uibheacha crua agus prátaí bruite a chur leis.
Ar a laghad, is maith liom stoc sicín a úsáid in áit uisce. Ní mór na príomh-chomhpháirteanna amháin a bheith ag luí leis an fhínéagar, an siúcra agus an dill. Is iad seo a dhéanann anraith leitís cad é. Is príomh-iarrthóir é an mhias seo le haghaidh leitís wilted, ach ní donn.
Cad is gá duit
- 4 plúr spúnóg bhoird uilechuspóra
- 2 spúnóg bhoird im nó drippings bagúin
- 2 1/2 cupán broth sicín fuar nó uisce
- 1 plúr spúnóg uilechuspóra
- 2 1/2 cupán bainne nó 2 cupán bainne + 1/2 cupán uachtar troma
- Leitís oighearghearrtha 1 cheann
- 2 spúnóg siúcra
- 5 spúnóg bhoird fínéagar
- 2 bhoird bhoird dill úr gearrtha
- Dash salann agus piobar
- Garnish Roghnach:
- Uibheacha cruaite
- Ispíní deataithe agus slisnithe deataithe
- Bacon bacon
- Brúitín
- Sprigíní dill úra
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mheán, déan roux trí leá im nó trí thriomú bagúin le 4 spúnóg bhoird agus cócaireacht go dtí go mbeidh an plúr donn éadrom.
- Corraigh i brat nó uisce agus cuir le boil é.
- Cuir 1 plúr spúnóg le bainne nó meascán uachtar bainne le chéile. Cuir leis an sáspan. Beir le boil, teas a laghdú agus suanbhruith cúpla nóiméad.
- Cuir leitís, siúcra, fínéagar, agus dill. Beir le boil agus teas a mhúchadh.
- Coigeartaigh séasúir agus fónamh i mbabhlaí téite le huibheacha roghnacha crua, ispíní deataithe scioite agus slisnithe, giotán bagúin, agus prátaí maisithe, más gá.
- Garnish le sprig de dill.
Sraithí Bainne Oirthear na hEorpa
Is meascán de bhrat nó uisce agus bainne agus uachtar an bonn don anraith leitís seo. Ach ní dhéantar é a mhéadú go dtí an pointe a bheith ina anraith creamed. Tá sé fós go leor tanaí. Mura raibh an leitís, an fínéagar, agus an t-oideas seo ann, d'fhéadfaí a mheas mar anraith bainne Oirthear na hEorpa de chineál.
Bíonn anraith bainne fíor- íogair i gcónaí le haghaidh bricfeasta nó mar bhéile go hiondúil le haghaidh an bhreoiteachta. Bhí siad ina stáplacha ag barraí bainne na Polainne (bar mleczny ) i rith na tréimhse Cumannach.
I measc na bhfeirmeoirí, ba é anraith bainne an bealach chun bainne bó a úsáid nach bhféadfaí cáis, im nó bláthóg a úsáid mar gheall ar shrianta ama nó daonchumhachta.
Sa lá atá inniu ann, is bia chompord é uile-aimseartha a úsáidtear go minic le núdail, arán, rís, eorna, farina, muiléad nó prátaí.