Tá an t-anraith sicín uachtar agus muisiriún seo lán de blas le breasts sicín, cairéid, soilire agus beacáin slisnithe úr. Cuirtear an uachtar trom in aice le deireadh an am cócaireachta.
Freastal ar an anraith mar chéad chúrsa nó é a sheirbheáil mar lón nó anraith suipéar le ceapaire nó salad. Má tá tú ag úsáid cearc réamh-chócaráilte, cuir leis an anraith thart ar 10 nóiméad sula ndéantar é.
Más mian leat, athruithe a dhéanamh ar an anraith blasta seo. Bain úsáid as turcaí nó sicín bruite, ach cuir é in aice le deireadh an am cócaireachta. Nó cuir roinnt prátaí nó rutabaga leis an anraith. Is féidir piseanna steamed a chur leis chomh maith leis an uachtar díreach sula ndéantar an anraith.
Recipes Gaolmhara
Gumbo sicín clasaiceach
Anraith Noodle Sicín Creamach
Anraith Tortilla Sicín
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 1 spúnóg bhoird
- ola olóige breise maighdean
- 1 punt breasts sicín (gan chnámh, cnagtha)
- 1/2 cupán cairéad (diced)
- 1 soilire rib mór (diced)
- 12 go 16 unsa beacáin (slisnithe; meascán de chineálacha muisiriún úra, más gá)
- 1 garbh clove (mionghearrtha)
- 4 oinniúin glas (slisnithe)
- 2 spúnóg bhoird
- plúr uilefhóinteach
- 4 cupán
- broth sicín (b'fhearr sóidiam neamhshóithithe nó íseal)
- 1/2 thyme cúlbhála (duilleog triomaithe)
- 1/2 salann siosmóin (kosher; le blas)
- Piobar dubh le blas
- 3/4 cupán
- uachtar trom
Conas é a dhéanamh
Cuir snáis mór os cionn teas meán-íseal; cuir an t-im agus an ola olóige leis.
Nuair a bhíonn an t-im agus an ola te, cuir cearc, cairéad, agus soilire i gceann; cócaireacht, stirring, go dtí go bhfuil an sicín beagnach bruite tríd.
Cuir na beacáin leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, go dtí go bhfuil beacáin tairisceana. Cuir an oinniún gairleog agus glas leis agus cócaigh ar feadh 2 nóiméad níos faide.
Scrúdaigh an plúr go dtí go bhfuil sé corpraithe agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh, ar feadh 2 nóiméad.
Cuir broth sicín agus thyme leis. Tabhair le suanbhruith agus tú ag bogadh.
Clúdaigh an leatha agus an teas a laghdú go híseal; cócaireacht ar feadh thart ar 10 go 16 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí tairisceana.
Cuir salann agus piobar le blas; stir in uachtar agus teas trí.
Athruithe
- Cuir 1/4 cupán de oinniúin mínithe mionghearrtha ar an gcnaipe chomh maith leis an cairéad agus an soilire.
- Cuir thart ar 1/2 cupán prátaí diced in éineacht leis na cairéid.
- Cuir thart ar 1/2 cupán rutabaga diced chomh maith leis na cairéid.
- Bain úsáid as beacáin fhiáine iomarcacha san oideas nó déan beacáin triomaithe sáithithe leis.
- Le sicín nó an Tuirc diced go hiomlán cócaráilte: Cuir cearc nó turcaí báite bruite tar éis na glasraí a chócaráil. Déan cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad agus ansin cuir an uachtar agus an tséasúir leis. Teas trí.
- Cuir thart ar 1/2 cupán de phiseanna reoite steamed chomh maith leis an uachtar. Teas trí.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 469 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sóidiam | 1,144 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 28 g |