Chuala muid go léir faoi na salainn mná na Fraince atá mar bhunús ar an oiread sin oidis. Bhuel, dá mbeadh sauce mháthair sa Mheán-Oirthear, bheadh sé cinnte gur tahini é. Is féidir é a dhéanamh tiubha le húsáid mar snámh, go hiondúil le haghaidh arán pita teasa, nó a thinniú le húsáid mar anlann nó feistis. Is é an bonn ach síolta sesame a fhoirceannadh agus, nuair a cheannaíonn tú jar sa chuid eitneach de do siopa grósaera, déanfar greamaíodh sesame greamaithe. Ón mbonn sin, is féidir go leor bunú súgartha a bheith ann.
Is é an cineál is bunúsaí de tahini ná codanna comhionanna den ghreamú agus an t-uisce sesame a mheascadh, ansin cuir sú líomóide (thart ar spúnóg bhoird in aghaidh an 1/4 cupán de ghreamú sesame), salann, piobar, gairleog agus b'fhéidir teas ó phiobar dearg calóga. Ach is rogha tóir é ionchorprú a dhéanamh ar roinnt iógart stíl Ghréagach chun borradh próitéine agus uigeacht uachtar a mhéadú.
Ina theannta sin, tugann tahini deis do bhreiseáin bhreise agus do chomhcheangail cosúil le trátaí rósta, cilantro nó fiú cúcamar. Déanann gach duine anlainn mór thar glasraí. Más féidir leat é a ghlanadh, b'fhéidir gur fiú fiú a bheith ionchorpraithe i anlann tahini.
Déanann Tahini bonn iontach freisin do chineálacha eile cóirithe ar nós Dressing Bania Tahini nó mar anlann le haghaidh glasraí cosúil le Broccoli le Tahini ,
Is é mo chuid is fearr leat, le fada, cilantro tahini. Ach más fearr leat blas milis, déanfaidh tú an-sásta trátaí tósta tahini. Just a chur suas roinnt arán pita agus taitneamh a bhaint as!
Cad is gá duit
- 1 Cloigeog garlic, scafa
- 3 Greamaigh sesame greamaigh
- 1/4 iógart stíl na Gréige Corn
- 2 spúnógóin sú líomóide
- 3 Cúlbhúnáin uisce
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
Chun anlann tahini stíl iógart bunúsach a dhéanamh, cuir an cluaise gairleog, greamaigh sesame, iógart Gréigis, sú líomóide agus uisce le próiseálaí bia beag agus le puree go dtí go réidh. Séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Más mian leat an feistis a bheith níos déine, lean uisce a chur leis, 1 spúnóg bhreise ag an am, go dtí go mbeidh an comhsheasmhacht atá ag teastáil uait.
Le leagan cilantro a dhéanamh, cuir 1 - 2 spúnóg de cilantro mionghearrtha leis an bpróiseálaí bia.
Chun leagan trátaí rósta a dhéanamh, sliceáil thart ar 10 trátaí silíní agus toss le 1 bhoird bhoird d'ola olóige. Rósta in oigheann 400 céim réamhtheite ar feadh 30 nóiméad, cead a thabhairt don phróiseálaí bia an chuid eile de na comhábhair a fhionnadh agus a chur leis.
Tabhair faoi deara gur féidir leat do anlann tahini críochnaithe a stóráil i gcló clúdaithe sa chuisneoir ar feadh thart ar 4 lá ach beidh sé ag tiubh mar atá sé. Le tanaí a chur air, cuir le beagán uisce agus sú líomóide, ansin seiceáil an séasúrach arís chun é a fháil nuair is mian leat é.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 145 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 103 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 6 g |