Tá beagán i gcoitinn le huibheacha cána Cóiré ( gaeran jim ) le uibheacha omelet, poached, agus uibheacha scrúdaithe. Ach leagann uibheacha a ullmhaítear sa bhealach traidisiúnta Cóiré féin iad féin ar leith ó uibheacha eile dá n-uigeacht agus a n-uigeacht réidh.
Bíonn daoine i gCóiré uibheacha ag gach béile-bricfeasta, lón, agus dinnéar. Is mias taobh tóir iad agus is féidir iad a sheirbheáil mar phríomh-mhias freisin, go háirithe ag bricfeasta. I measc na bealaí coiteann chun uibheacha a ullmhú, tá friochadh, omelet uibheacha rollta Cóiré ( gaeran mari ) á dhéanamh, ag déanamh ceapaire ubh Cóiréis nó bróisiúir uibheacha brósta as uibheacha, nó uibheacha san áireamh sna rollaí "sushi" Cóiréis .
Is féidir an mhias ubh tapaidh agus éasca steamed a dhéanamh sa mhicreathonn nó ar an sorn. Freastal air in éineacht le haon chúrsa traidisiúnta Cóiré, ar nós iasc uile-friochta na Cóiré ( saeng sun jun ) . Is féidir leat é a thaitneamh as sneaiceanna mear nó béile neamhspleách, b'fhéidir le glasraí nó próitéin bhreise, mar shampla Spam nó liamhás. Téann ríse maith nó séasúrach go maith le huibheacha steamed.
Tabhair faoi deara go háirithe nuair a chócaíonn tú an mhias seo ós rud é go bhfuil sé éasca go héasca an uibheacha a dhíscaoileadh nó fiú na huibheacha a dhó. Go hidéalach, ba chóir do uibheacha cócaireacht a dhéanamh i mias a dhéanann an uigeacht céanna leis an éagsúlacht shíoda de tofu.
Cad is gá duit
- 4 uibheacha
- 3/4 cupán uisce
- 2 spúnóg salann
- 1 scallion (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla teasa sábhála (is fearr le poircealláin nó le hábhair cloiche is fearr), uibheacha, uisce, salainn agus scallóga a chur le chéile go dtí go n-iomláine.
- Má úsáideann micreathonn, clúdaigh an babhla le pláta agus cócair ar feadh 4 nóiméad.
- Má tá tú ag gaileadh ar shorn, gabh an babhla i glais ar feadh 10 nóiméad os cionn teas meán-ard. Is féidir leat an babhla a chur i bpota mór ach le cúpla orlach uisce ag bun agus gaile ar feadh 15 nóiméad thar teas íseal-mheán.
Athruithe
Áirítear leis an oideas uibheacha steamed Cóiréis ach scallóga mar an séasúrach don uibheacha. Mar sin féin, is féidir leat triail a dhéanamh le scagairí piobar chili, síolta sesame, agus glasraí cosúil le beacáin, piobair milis, zucchini, agus arbhar milis agus iad ag luí go réasúnta le traidisiún na Cóiré.
Is féidir leat smaoineamh freisin ar bhrat (broth mairteola, broth sicín, broth bia mara nó broth glasraí) a chur in ionad an uisce san oideas seo, rud a thugann blas difriúil agus láidir don uibheacha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 81 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sóidiam | 1,244 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 7 g |