Is dócha go n-ainmnítear beets Harvard as a n-dath domhain corcraiceach. Ainmníodh Crimson go hoifigiúil ar dhath Ollscoil Harvard i 1910. Tá na beets clasaiceacha Harvard seo slisnithe agus cócaráilte in anlann milis agus searbh a dhéantar le fínéagar agus le siúcra.
Tosaíonn na treoracha seo le beets úra agus déanfaidh tú cócaireacht, craiceann agus sleamhnán ar dtús. Mar aicearra, is féidir leat beets draenáilte stánaithe (ní picilte) a úsáid agus an t-oideas a phiocadh ag an bpointe sin. Má úsáideann tú an aicearra sin, ní thógfaidh an t-oideas seo ach thart ar 20 nóiméad a ullmhú.
Is féidir le beets a fháil mar bharr úr ag margaí na bhfeirmeoirí ó thús an tsamhraidh tríd an titim go déanach. Superfood iad, pacáilte le vitimíní chomh maith le blas. Cuardaigh beets atá daingean agus go bhfuil greens fhéachann ag gabháil leo. Tá na Greens delicious nuair a bhíonn siad bruite, mar sin ní hamháin ná iad a chaitheamh agus iad a chaitheamh ar shiúl.
Cad is gá duit
- 2/3 cupán siúcra gránach
- 3 spúnóg spúnóg
- 1/3 cupán fínéagar leannán
- 1/3 cupán uisce
- 4 cupán beets slisnithe cócaráilte
- 1/4 salann kosher sa chistine, nó chun blas a chur air
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 2 go 3 im spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
- Le beets úra a dhéanamh, na beets a nigh agus orlach de gas agus deiridh a fhágáil orthu. Cuir na beets i sáspan agus clúdaigh sé le huisce. Cuir thart ar 1 spúnóg salainn in aghaidh an cheathrú uisce.
- Beir an t-uisce le boil. Laghdaigh an teas, clúdaigh an uileán, agus boil 30 nó 45 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na beets tairisceana.
- Draenáil na beets agus lig dóibh fuarú, ansin sleamhnáin na craicne. Slice nó dísle na beets le do chruth agus méid atá ag teastáil uait.
- Comhcheangail an siúcra agus an cornstaire i sáspan. Gabháil sa fhínéagar agus uisce agus cócaigh thar mheán teas, ag bogadh, go dtí go bhfuil sé níos déine.
- Cuir na beets bruite slisnithe agus an salann agus an piobar dubh úrrach.
- Beir le boil. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith, corraigh go minic, ar feadh 5 go 10 nóiméad.
- Cruthaigh an t-im isteach sna beets agus seolfaidh siad te.
Bíonn bataí Harvard ag dul go maith mar mhias taobh le steak, chops muiceoil, nó sicín. Tugann siad dath don phláta chomh maith leis an blas iontach. Ach is é an úsáid eile dóibh ná iad a chill agus iad a sheirbheáil le sailéad. Sin bealach chun cúpla béilí a fháil as an gcúl.
Is féidir leat beets Harvard a reoite chun taitneamh a bhaint as níos déanaí. Má tá barr beets tuillte ó do ghairdín nó nach bhféadfadh tú a bheith in ann seasamh mór a fháil ó mhargadh na bhfeirmeoirí, téigh ar aghaidh agus cúpla bhaisc a dhéanamh agus iad a reo.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sóidiam | 170 mg |
| Carbaihiodráití | 32 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 2 g |