Is iad na babka agus paska na hÚcráine dhá aran giosta milis a sheirbheáiltear ag Cásca. Murab ionann agus babka na Polainne fluted, tá babka Úcráinis ard agus sorcóireach cosúil le panettone na hIodáile agus kulich na Rúise. Is féidir é a dhearbhú nó a fhágáil go soiléir.
Beidh pannaí sorcóireacha ag teastáil uait don oideas babka seo, ach beidh cannaí caife 2-punt ag obair. Bí cinnte go bhfuil na gráin bia-bhreise sábháilte nuair a théitear iad agus nach bhfuil sciath taobh istigh acu (de ghnáth bán) nuair is féidir na plaistigh agus na ceimiceáin sa sciathán seo a dhéanamh i do babka agus a bheith neamhshábháilte.
Tá babka Úcráinis slisnithe i babhtaí trasna na mbáibe ag bun an leathanaigh. Ní itheann an screamh bun slisnithe (go dtí go bhfuil sé an t-aon phíosa fágtha!) Agus feidhmíonn sé mar chosaint chun an chuid eile den aran a chosc ó thriomú amach.
Bíonn Babkas bácáilte ag teocht ard ar dtús agus mar sin beidh an taos ar bun agus beidh sé ina screamh daingean agus ansin déantar an teocht a ísliú agus ní dhéantar an taos a scorch sula ndéantar é a dhéanamh.
Déan na híológa uibheacha atá fágtha as an t-oideas seo a reáchtáil agus iad a shábháil le haghaidh oidis ag iarraidh go leor cnámha ubh cosúil le císte bia aingeal.
Cad is gá duit
- Maidir leis an spúinse:
- 1 cupán bainne
- 1/3 cupán
- plúr (gach cuspóir)
- 2 spúnóg siúcra
- 1/2 cupán uisce (lukewarm)
- 3 pacáiste giosta (gníomhach tirim)
- Chun an Taos:
- 10 buíocáin uibhe mór (teocht an tseomra)
- 2 uibheacha mór (teocht an tseomra)
- 1 salann ciúbón
- 1 cupán siúcra
- 8 ounces im (leáite)
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1 spúnóg bhoird spúnóg líomóide (grátáilte)
- 6 cupán plúr (gach cuspóir)
- Roghnach: 1 rísíní cupán (solas nó dorcha)
- Chun an Nigh Uibheacha:
- 1 ubh mór (teocht an tseomra)
- 2 spúnóg bhoird bainne nó uisce (seomra-teocht)
Conas é a dhéanamh
Déan an spúinse
- Scald an bainne agus fionnuar é go 110 F.
- Cuir 1/3 cupán plúr i mbabhla meán agus an bainne a dhoirteadh, ag beating go dtí go réidh. Curtha i leataobh.
- I cupán tomhais nó i mbabhla beag, díscaoilear 2 spúnóg siúcra in uisce tiúcach, agus cuir isteach sa giosta.
- Aistrigh an meascán giosta chuig an plúr plúr bainne, ag meascán maith. Clúdaigh le pláta plaisteach agus lig dó go dtiocfaidh solas agus bubbly.
Déan an Taos
- I mbabhla mór nó meascthóir seasta, buille na buíocáin uibhe , uibheacha iomlána agus salann.
- Cuir 1 cupán siúcra agus leanúint ar aghaidh go dtí an solas. Buille san im, sa bhileog, agus ar an lomóide . Cuir an spúinse leis an meascán seo agus déan é a mheascadh go maith.
- Cuir an plúr leis agus cuir 7 nóiméad ar feadh 7 nóiméad trí mheaisín nó 10 nóiméad. Gabháil sna raisíní roghnacha. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus lig dó go dtéann sé dúbailte.
- Punch síos taos, glúigh cúpla uair agus lig dó ardú arís.
- Grease 3 sorcóirí babka nó tanna caife grád-bhia. Líon na pannaí 1/3 go hiomlán. Clúdaigh le clúdach plaisteach greased agus lig dó go dtéann sé tríú. Bairríní Scuab le 1 ubh mór buille le 2 spúnóg bhoird bainne nó uisce.
Bácáil na Babkas
- Oigheann teasa go 375 F.
- Brúigh babkas 10 nóiméad, ansin teocht níos ísle go 325 F agus bake 30 nóiméad, ansin teocht níos ísle go 275 F agus cuir 15 nó 20 nóiméad níos faide. Bairrí clúdaigh le scragall alúmanam, má tá siad ag donn ró-tapa.
- Bain as an oigheann agus lig dom sa phain ar feadh 10 nóiméad. Cas amach an asán, ag cur scian timpeall orthu, más gá, agus fionnuar go hiomlán ar raca sreang.
- Más féidir é, is féidir leis na taoilte fuaraithe a bheith rónta le glaze siúcra simplí milseogra , rud a ligeann dó a thriomú síos ar na taobhanna le haghaidh éifeacht maisiúil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 144 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sóidiam | 116 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 4 g |