Baintear na flagairí tairisceana muiceoil slisnithe, cócaráilte seo ón múnlasta flavorful agus im luibh. Déantar an mhias le haon chomhábhar amháin agus déanann sé faoi 30 nóiméad a ullmhú agus a chócaireacht. Is breá leat simplíocht an mhias, agus beidh grá ag do chairde agus do theaghlach an blas.
Is feoil thrua agus éadrom le blas éadrom é tairisceann muiceola, agus tá sé iontach le blaze, anlann, nó snámhán blasta. Déantar na damhsa mear taitneamhach agus tairbhithe seo a dhéanamh ar dinnéar mear agus blasta. I measc na n-im mustaird sa phictiúr bhí peirsil úr agus cuibheacha, ach d'fhéadfá rogha eile a bhaint as comhcheangal luibh eile. Tá roghanna eile den scoth ag Tarragon, thyme, marjoram, agus saoi. Dúirt léitheoir amháin go mbainfeadh sí go maith le oregano agus peirsil.
Freastal ar na sleamhnáin muiceoil ar smearaidh im mustaird chomh maith le prátaí bácáilte nó mias rís agus greens nó sailéad taoite. Is béile éasca fós galánta atá oiriúnach do bhéile laethúil nó dinnéar speisialta.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird Músaird Dijon nó a
- Mustaird gourmet stíl Dijon
- 5 spúnóg bhoird im, softened, roinnte
- 2 taospúnóg mionghearrtha gearrtha
- 1 spleacán peirsil mín chopáilte
- 1 tairisceán mór muiceoil nó 2 mheán, thart ar 1 go 1 1 punt
- salann agus piobar
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag le chéile an mustaird, 3 spúnóg bhoird d'im softened, cíoróga, agus peirsil. Measc le forc go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith. Curtha i leataobh.
- Déan loine bácála nó pailín le scragall agus cuir raca ann. Curtha i leataobh. Gearr an tairisceann muiceoil isteach i mbreithíní 6 go 8 2 orlach. Cuir le gach bealach beagán le sÚil lámh. Sprinkle an dá thaobh le salann agus piobar.
- Preheat an broiler.
- I scilet os cionn teas mheán-ard, leá an 2 spúnóg bhoird eile atá fágtha le 1 spúnóg bhoird d'ola olóige. Nuair a bhíonn an t-im ag crosadh, cuir na mealláin tairisceana muiceola leis. Cook ar gach taobh ar feadh thart ar 4 nóiméad. Aistrigh go dtí an t-aonán agus an broil ullmhaithe thart ar 4 orlach ón bhfoinse teasa ar feadh thart ar 2 nóiméad. Ba cheart go dtabharfadh na tairisceáin 145 F ar a laghad (an teocht íosta sábháilte do muiceola) ar theirmiméadar a léitear an toirt isteach i lár an mhealláin is déine.
- Bain na meallóga tairisceana as an oigheann agus an tent le scragall. Lig do chuid eile ar feadh 5 nóiméad.
- Ar gach pláta, leathadh cúpla spúnóg den im mustaird sa lár; cuir medallion (nó beirt, má tá sé beagán beag) os cionn an im mustaird. Garnish le peirsil duilleoga, más gá.
- Cuir prátaí nó ríse le chéile le glasraí steamed le haghaidh béile sásúil.
- Tabhair faoi deara: is féidir leat dhá thalamh taeoil níos lú a úsáid agus meallóga níos lú a dhéanamh. Glacfaidh siad beagán níos lú ama chun cócaireacht.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 472 |
| Iomlán Saill | 37 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 15 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sóidiam | 287 mg |
| Carbaihiodráití | 1 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 33 g |