B'fhéidir nach smaoinigh tú é a dhéanamh roimhe seo, ach le mairteoil talún agus turcaí i bpotaí borgaire a chomhcheangal cruthaíonn uigeacht deas agus meascán blas; go gcoimeádann an turcaí an borgaire juicy, cuireann sé beagán feola sláintiúil, agus laghdaíonn sé an méid a laghdaíonn an borgaire bruite ar an grill. Tógann sé seo an borgaire tipiciúil suas ach amháin, ach ansin cuireann basil úr leis an meascán úr nár súil leis ach go dtí an mhias cócaireachta is fearr leat. Cuireann an oinniún milis, cáis Parmesan, agus gairleog doimhneacht deas ar an blas agus tugann siad beagán dath don cheapaire críochnaithe a bheith ag cóiriú leis na piobair dearga rósta.
Cad is gá duit
- 1 uibhe (buailte)
- 2/3 cupán oinniún milis mínithe mionghearrtha
- 1/4 cupán basil úr (mionghearrtha)
- Roghnach: 1/4 cupán cupán
- 1/2 cupán cáis Parmesan grátáilte
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 piobar dubh spúnóg
- 1 salann ciúbón
- 1 punt talún turcaí
- 1 punt lean mairteoil talún
- 1 jar piobair dearg rósta
- 8 bunnaí hamburger (tost)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail ubh, oinniún, basil, cíoróg (má úsáidtear é), cáis Parmesan, gairleog, piobar, agus salann i mbabhla measctha mór.
- Cuir turcaí talún agus mairteoil talún leis an mbabhla, ag meascán maith. Déan cruth ar ocht babhta 3/4-orlach-tiubh.
- Preheat grill go teas ard.
- Cuir burgers ar an ngríl agus teas go meán a laghdú.
- Coinnigh borgairí cócaireachta ar feadh 10 go 14 nóiméad ag casadh aon uair ar bhealach leath.
- Bain burgers ón ngríl agus cuir piobair dearg rósta slisnithe orthu ar bhrúnaí hamburger toastáilte. Coiscíní a thairiscint ar an taobh.
Leideanna agus Athruithe
Nuair a bhíonn na comhábhair borgaire á gcomhcheangal, déan cinnte nach ndéanann tú ró-mhionsonrú; má dhéantar an fheoil amh a láimhseáil an iomarca, beidh borgaire dlúth agus trom ann. Más féidir leat, lig an meascán ina shuí sa chuisneoir ar feadh tamaill chun ligean do na blasanna a mhaolú le chéile. Chomh maith leis sin, fliuch do lámha sula ndéanann tú na bataí ionas nach dtéann an fheoil leo. Má tá tú ag déanamh na babhtaí roimh an am, cuir iad i sraitheanna iad le scartha le páipéar céir ar bhileog bácála atá clúdaithe le clúdach plaisteach nó i mála zip-barr.
Chun an borgaire a sheachaint ó ró-chothromú a dhéanamh ar an mbarr, bain úsáid as do ordóg chun fíochán a chruthú i mbarr an chliabháin sula gcuirtear ar an ngríl. Moltar do roinnt cócairí an reoite a reáchtáil roimh grilling chun cabhrú leo a gcruth a choinneáil agus an taise a mhéadú.
In ionad an tadhlacáin quintessential-ketchup, mustard, mayo-freastal ar na burgairí seo le "anlann speisialta." Déan aioli gairleog a shúileadh, bain úsáid as maonáis chipotle a cheannaigh siopa, cuir le pesto leis an mbá (má chomhlánann sé go mór leis an mbonnóg taobh istigh den borgaire), nó fiú úsáid a bhaint as cúitín trátaí.
Is féidir leat na burgairí seo a dhéanamh go héasca níos sláintiúla trí bhanaí rialta hamburger a mhalartú le haghaidh cruithneachta ar fad nó i bhfad-iompar-nó iad a dhéanamh ar oscailt agus freastal ar an bun bun ach amháin. Cuir go leor glasraí le tuillíní lena n-áirítear duilleoga spinach úra, trátaí, avocado, oinniún dearg, agus picilíní.