Ullmhúchán, Stóráil, Bácáil, agus Níos mó Cócaireacht!
De na milseoga ar fad is féidir leat a bhácáil, is féidir le fianáin a bheith is éasca agus is spraoi. Is minic a bhíonn siad ar cheann de na chéad milseoga a theastaíonn orainn a dhéanamh mar leanaí, agus is iad an chéad uair a bhíonn siad ag dul in olcas ar fhortún nó ar dhíol na bpócaí!
In ainneoin cé chomh héasca atá siad, tá roinnt leideanna bunúsacha agus cleasanna fós ar féidir leat foghlaim le haghaidh fianáin a ullmhú, a stóráil agus a bhácáil. Má tá tú ag lorg treoirlínte fianán áisiúil, tá tú ag teacht go dtí an áit cheart!
Bunúsacha Taos Fianán
Déantar an chuid is mó de na fianáin as na bunábhair céanna. Is éard atá sna comhábhair thirim plúr , púdar bácála , sóid bácála agus salainn. Tagann an binneas ó siúcra gránach agus / nó donn . Tá an saille im imní, margairín, giorrú nó ola ó am go chéile. Úsáidtear uibheacha agus sliocht vanilla freisin. Le haghaidh fianáin bhlasta éagsúla, is féidir leat aon cheann díobh seo a leanas a chur leo: seacláid, cócó, cnónna, rísíní, min-choirce, spíosraí nó sleachta.
Tá an taos a dhéanamh comhsheasmhach go leor le gach fianán. Measc do chuid comhábhair tirim i mbabhla meánmhéide. I mbabhla mór, cuir do bhrú agus do shiúcraí uachtar, ansin cuir do uibheacha beagán agus folacha. Leis an meascán seo, cuir na comhábhair thirim go mall go dtí go mbeidh siad measctha go maith. De ghnáth ag an bpointe seo cuirtear na blastáin bhreise leis an taos. Ansin, ullmhaítear an taos ar an mbealach a dheachtóidh cineál na fianán.
Leideanna Bácáil Fianáin
- Bain úsáid as na comhábhair is úire ach amháin nuair is féidir.
- Is iad uibheacha móra na huibheacha caighdeánach a úsáidtear.
- Déan iarracht gan saillte ionaid a úsáid. Má iarrann an t-oideas im, im a úsáid.
- Déan cinnte go dtomhaiseann tú do chuid comhábhair i gceart.
- Coinnigh an taos fuaraithe i measc baisceanna bácála fianáin.
- Bain úsáid as páipéar pár chun cosc a chur ar do bhileoga fianán a bheith óna chéile idir na baisceanna.
- Agus go deireanach ach ní ar a laghad, ní itheann tú an taos fianáin ar fad! Sábháil cuid den phróiseas bácála.
Fianáin a Stóráil
- Stóráiltear fianáin bhog, mar shampla fianáin barra, i gcoimeádán le clúdach daingean. Má bhíonn claonadh orthu a thriomú, cuir sliotán úll leis an gcoimeádán.
- Ba chóir fianáin Crisp a stóráil i gcoimeádán le clúdach scaoilte, cosúil le jar fianán. Má tá go leor taise i do cheantar, cuir píosa aráin leis an gcoimeádán. Cuidíonn an t-arán leis an taise a ionsú.
Cineálacha éagsúla Fianán
Bianna Barra ullmhaítear an taos a chur i mbonn dronuilleogach. Déantar iad a bhácáilte agus iad a ghearradh i gcearnóga. Is féidir an chuid is mó d'oidis fianáin a thiontú go dtí an gcineál seo de na fianán. Is iad seo na fianáin is éasca a dhéanamh, toisc go bhfuil roinnt baisceanna bácáilte ag an am céanna
Is fianáin titim iad na fianáin aonair is éasca a dhéanamh. Titeann liathróidí taos ó spúnóg ar bhileog fianán. Ní fhaightear aon rud níos simplí ná sin!
Múnlaithe Fiachán taos gné atá déanta ag na lámha i gcrutháin, mar shampla: fleascóga, crescents, canes, nó liathróidí. Uaireanta cuirtear liathróidí le chéile le bun gloine.
Brúite Déantar fianáin trí an taos a bhrú trí phreas na fianán nó an fheadán taosráin chun cruthanna éagsúla a dhéanamh. Tugtar "fianáin spritz orthu seo freisin."
Cuisneoir Reoiteoir nó Icebox Déantar fianáin a ullmhú tríd an taos a mhúnlú i rollaí fada agus ansin iad a chuisniú. Nuair a bhíonn fuar ann, is féidir an taos a shlis agus a bhácáilte. Is taos iontach ullmhaithe é seo roimh ré mar is féidir é a reoite freisin.
Bíonn fianáin rollaithe ag ullmhú beagán níos mó. Le bioráin rollta, cuirtear taos fuaraithe i bhfeidhm. Tá an taos gearrtha i gcruth trí úsáid a bhaint as scian, roth taosráin nó gearrtha fianán.